'

Презентація системи роботи

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

МЕТОДИЧНОЇ КОМІСІЇ КУХАРСЬКИХ ПРОФЕСІЙ ДНЗ “Чортківське ВПУ” Педагогічні ідеї, технології, методики. Доробки та досягнення. Презентація системи роботи


Слайд 1

ТОЖ ДАВАЙТЕ ЗНАЙОМИТИСЬ – ДЕРЖАВНИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД «ЧОРТКІВСЬКЕ ВИЩЕ ПРОФЕСІЙНЕ УЧИЛИЩЕ» Навчальний заклад створений 1984 року як філія Товстенського СПТУ-22 у смт. Заводське Чортківського району.


Слайд 2

ВІЗИТНА КАРТКА УЧИЛИЩА – ПРОФЕСІЇ: Кухар, офіціант; Кухар, офіціант, бармен; Кухар, кондитер;


Слайд 3

Педагогічне кредо: «Щоб мати право вчити інших, потрібно постійно вчитися самому».


Слайд 4

Давня традиційна форма роботи, спрямована на вдосконалення науково-теоретичної і методичної підготовки педагогічних працівників Методична комісія-це: Одна із найпотужніших форм групової роботи, яка об’єднує педагогічних працівників, що розмовляють однією мовою


Слайд 5

Мета:


Слайд 6

Методична проблема Від самовдосконалення педагога до самореалізації учня


Слайд 7

Склад методичної комісії: 3 – вища категорія 1 - Педагог. звання “Старший викладач” 1 - спеціаліст 4 – 10 тариф. розр. 2 - 11 тариф. розр. 5 – 12 тариф. розр. 4 –педагог.звання “Майстер в\н ІІ категорії” 11 майстрів виробничого навчання: 4 викладачі професійно – теоретичної підготовки:


Слайд 8


Слайд 9

Вивчення нормативно-правових і методичних документів. Головні напрями діяльності методичної комісії: Зміцнення навчально-методичної і матеріальної бази кабінетів і лабораторій. Вдосконалення методичної і фахової підготовки членів методичної комісії. Створення умов для професійного зростання, самоосвіти, творчої діяльності. Удосконалення методики проведення різних видів занять; впровадження ефективних технологій, методик. Організація відкритих уроків; вивчення і поширення досвіду; ознайомлення із станом викладання і контролю.


Слайд 10

Відкрите засідання методичної комісії кухарських професій “Використання інноваційних технологій”


Слайд 11

Content Title Презентації методичної комісії 2010 2009 2011 2012 2013 Організація методичної комісії Система планування роботи викладача та майстра виробничого навчання Впровадження передового педагогічного досвіду Що таке методична розробка Традиційне та інноваційне у формуванні компетентностей учнів


Слайд 12

Відкрите практичне засідання методичної комісії кухарських професій “Сучасний урок”


Слайд 13

Відкритий практично-виховний захід методичної комісії кухарських професій “Святий вечір для дітей-сиріт”


Слайд 14

Відкрите засідання методичної комісії кухарських професій. КРУГЛИЙ СТІЛ Тема:” ПРОБЛЕМА ФОРМУВАННЯ ПЕДАГОГА ЯК КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОГО СПЕЦІАЛІСТА”


Слайд 15

“Використання інноваційних технологій навчання – запорука якісної підготовки висококваліфікованих робітників” Участь голови методичної комісії в засіданні круглого столу на Всеукраїнському конкурсі фахової майстерності з професії “Офіціант” 2013 рік Тернопільське училище ресторанного сервісу


Слайд 16

Виставка наочних матеріалів педагогів ДНЗ “Чортківське ВПУ”


Слайд 17

Співдоповідь на засіданні педагогічної ради


Слайд 18

Участь в засіданнях “Школи молодого педагога”


Слайд 19

Участь в засіданнях “Школи молодого педагога”


Слайд 20

Участь членів методичної комісії у відкритому виховному заході “Шануй батька і матір”


Слайд 21

Вироблення інноваційного стилю діяльності Вивчення, накопичення, апробація, впровадження в практику перспективного досвіду вчителів-новаторів, нових освітніх технологій Особистісно-орієнтовані технології Впровадження Internet-технологій Навчально-методична діяльність


Слайд 22

Відвідування відкритого засідання гуртка на тему: “Історія виникнення морозива”


Слайд 23

Дегустація морозива


Слайд 24

Робота методичної комісії передбачає: Діагностика, узагальнення роботи Розробка методичних розробок і матеріалів Участь в атестації педагогічних працівників Вдосконалення педагогічної майстерності Опрацювання методичної літератури та інтернет-інформації


Слайд 25

Апробація нових методик, технологій Робота над презентаціями до уроків, інструкційними картками Зошит ЛПР для учнів з предмету “Технологія приготування їжі”, та предмету “Устаткування підприємств масового харчування”


Слайд 26

2010 Лабораторно-практичні роботи з устаткування ПГХ та технології 2011 Таблиці і технологічні схеми з технології приготування їжі 2012 Наочні посібники: “Способи складання серветок” “Правила подачі та кулінарна характеристика страв з риби” Друковані праці 2009 Довідник з устаткування ПГХ 2009 2012 2011 Наочний посібник: “предмети сервіровки”


Слайд 27

Діагностичні якості освітнього процесу 2013 2012 2010 2011 9 учнів 5 учнів 5 учнів 3 учні (4курс) отримали дипломи з відзнакою


Слайд 28

НАВЧАЛЬНІ КАБІНЕТИ ТА ЛАБОРАТОРІЇ Кабінет «Технології приготування їжі та устаткування» Сучасну комп'ютерну техніку майбутні спеціалісти вивчають в оснащених комп’ютерних аудиторіях


Слайд 29

ВЧИТЕЛЬСЬКА НАУКА Педагогічними працівниками прищеплюється учнівській молоді любов до обраної професії, створення усіх необхідних умов для якісної підготовки Секрети кулінарного мистецтва передає учням Мотика Д.Ю. в кабінеті «Організації»


Слайд 30

Навчально-матеріальна база кабінетів Стенди. Кутки : - Охорона праці. - Вивчаємо тему. - Учись учитися. Поурочні та тематичні папки. Навчальна і плануюча документація. Навчально-наочні посібники . Критерії якості навчання учнів. Таблиці, плакати, моделі, натуральні зразки. Комп'ютерні презентації.


Слайд 31

Кухня-лабораторія


Слайд 32

Бар - лабораторія


Слайд 33

Створення комфортних умов навчання, за яких кожен учень відчуває свою успішність, інтелектуальну спроможність завдяки використанню на уроках інтерактивних форм навчання Допомога учням в підготовці рефератів, комп'ютерних презентацій Проведення системи уроків зі створення учнями ігрових інтерактивних ситуацій на основі отриманих знань Підготовка учнів до участі в олімпіадах, конкурсах Надання методичної допомоги учням у створенні, оформленні, написанні та захисті дипломних творчих робіт


Слайд 34

Семінарські заняття з використанням комп’ютерних засобів навчання


Слайд 35

ЖИТТЯ УЧИЛИЩНЕ ЦІКАВЕ, ТВОРЧЕ… Педагоги проводять нетрадиційні уроки, брейн - ринги, круглі столи, семінари, конкурси, вікторини, майстер-класи…


Слайд 36

Показ відеофільмів при проведенні позаурочного заходу “Традиції та культура харчування народів світу”


Слайд 37

Викладачами проводяться бінарні уроки з предметів професійно-теоретичної підготовки. Використання електронних носіїв та навчальних посібників при проведенні уроків теоретичного і виробничого навчання


Слайд 38

Використання системи технологій навчання, адаптованих, обраних та поєднаних відповідно до умов колективу та особистості Технологія поетапного вивчення теми Технологія диференційованого навчання Технологія розвитку критичного мислення Технологія проектного навчання Технологія проблемно-пошукового навчання


Слайд 39

На засіданні гуртка “Організація барбекю” учні мали змогу обмінятися секретами приготуванням страв барбекю.


Слайд 40

Під час проведення лабораторно-практичних робіт значна увага на уроках приділяється культурі застілля, яка розвивалася протягом сторіч. Учні сервірують столи столовими приборами, а викладач створює проблемні ситуації під час обслуговування відвідувача.


Слайд 41

Реалізація науково-методичної проблеми Розробка тестових завдань для учнів Розробка дидактичного матеріалу для уроків Проведення уроків із використанням інноваційних технологій, в тому числі інтерактивних A C B Застосування в педагогічній діяльності технологій, методів, прийомів, які сприяють успішному засвоєнню всіма учнями базових знань і умінь Розвиток уміння переносити отримані навички на інші предмети та майбутню професію D


Слайд 42

«ВІД УЧНЯ ДО ПРОФЕСІОНАЛА» В училищі проводяться конкурси фахової майстерності серед учнів 2013 р. І етап конкурсу за професією «Офіціант».


Слайд 43

ІІ етап Всеукраїнського конкурсу фахової майстерності з професії “Офіціант”


Слайд 44

2014 рік Конкурс фахової майстерності з професії “Кухар”


Слайд 45

Виставки урізноманітнюють навчальну діяльність та дозволяють учням проявляти фантазію та творчість.


Слайд 46

Виставки сервірування столів


Слайд 47

УСПІШНИЙ ОФІЦІАНТ – ЦЕ СПРАВЖНЯ ЗНАХІДКА.


Слайд 48

Виставка макетів та кондитерських виробів


Слайд 49

Виставки страв


Слайд 50

Під час проведення майстер-класів учні вдосконалюють свої навички з оформлення та сервірування столів для традиційних свят.


Слайд 51

ТРАДИЦІЇ УЧИЛИЩНІ… Щорічно проводяться місяці кухарських професій з метою підвищення рівня професійної підготовки та майстерності, розвитку творчої активності учнів, поглиблення знань із сучасних виробничих технологій у сфері обслуговування


Слайд 52

Місяць кухарських професій 2013 – 2014 навчальний рік Голова методичної комісії Садовська Надія Ігорівна


Слайд 53

Виставка спеціальної літератури «Літературний фуршет»


Слайд 54

Стінні газети Виставка стінних газет


Слайд 55

Бінарний урок з технології та устаткування викладачі Садовська Н.І. і Лапичак Н.Б.


Слайд 56

Відкрите гурткове заняття “Цікаве кондитерство” викладач Садовська Н.І.


Слайд 57

Відкрите гурткове заняття “Харчування і здоров’я” викладач Лапичак Н.Б.


Слайд 58

Виставка-розпродаж булочних виробів майстри виробничого навчання Сидор У.В. група №46 та “Ярмарок професій” Джумак Г.П. Вербицька Н.Є. гр.№12 і №14


Слайд 59

Виставка-розпродаж булочних виробів майстер виробничого навчання Шевчук С.В. група №36


Слайд 60

Виставка кондитерських і булочних виробів майстер виробничого навчання Василюк М.В. група №22


Слайд 61

Відкритий урок виробничого навчання “Напівфабрикати з м’яса” майстер виробничого навчання Бомбар Г.Р. гр.№16


Слайд 62

Відкритий урок виробничого навчання “Страви із макаронних виробів” майстер виробничого навчання Вербицька Н.Є. гр.№14


Слайд 63

Відкритий урок виробничого навчання “Складання серветок” майстер виробничого навчання Овсяник О.І гр.№34


Слайд 64

Відкритий урок виробничого навчання “Приготування вареників” майстер виробничого навчання Джумак Г.П. гр.№12


Слайд 65


Слайд 66

Відкритий урок виробничого навчання “Приготування змішаних напоїв” майстер виробничого навчання Матвіїв М.Я. гр.№24


Слайд 67

Відкритий урок виробничого навчання “Приготування запечених страв з овочів” майстер виробничого навчання Кравчук М.В. гр.№26


Слайд 68

Відкритий урок виробничого навчання “Приготування крюшонів” майстер виробничого навчання Гермак Л.В. гр.№24


Слайд 69

Відкритий урок виробничого навчання “Приготування омлетів” майстер виробничого навчання Ксенич О.Я. гр.№26


Слайд 70

Майстер – клас «Найкращий кухар, кондитер» майстер в\н Сидор У.В. і викладач Садовська Н.І.


Слайд 71

ПРОЕКТ КУХАРСЬКІ ПРОФЕСІї В ДЕРЖАВНОМУ НАВЧАЛЬНОМУ ЗАКЛАДІ «ЧОРТКІВСЬКЕ ВИЩЕ ПРОФЕСІЙНЕ УЧИЛИЩЕ» Профорієнтаційна робота


Слайд 72

Виробнича практика – час навчання, праці та відпочинку. Улюблена літня пора та проходження виробничої практики на узбережжі Чорного моря: санаторно-оздоровчий комплекс «Гілея», бази відпочинку «Козацька слобода», «Медик», «Загар»;м. Київ п\п “Багатир”. Учні удосконалюють свої навики, набувають досвіду та мають змогу гарно відпочити і оздоровитись.


Слайд 73


Слайд 74


Слайд 75

Участь кухарських груп у конкурсі вишиванок Культурно-масова робота


Слайд 76

Переможниця конкурсу вишиванок


Слайд 77

Відкритий виховний захід «Ми – українці» Відкритий виховний захід «Соборність України»


Слайд 78

Відкритий виховний захід «Горде ім’я – українець»


Слайд 79

Відкритий виховний захід «Вишивака моя» Відкритий виховний захід «Пам’яті Назарія Яремчука»


Слайд 80

Відкритий виховний захід «Андріївські вечорнирці» Відкритий виховний захід «Україно моя»


Слайд 81

Відкритий виховний захід «Масляна» Відкритий виховний захід «Бабусина скриня»


Слайд 82

Саме сьогодні радій! Саме сьогодні чекай найкращого! Саме сьогодні будь вдячний! Саме сьогодні старанно працюй! Саме сьогодні будь добрим до інших! Дякую за увагу!


×

HTML:





Ссылка: