'

«Лаборатория инновационных технологий как средство повышения технологизации творчества» Преподаватель спец. дисциплин: Э.Р. Виноградова

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

ОГБОУ СПО «КОСТРОМСКОЙ ТЕХНИКУМ ТОРГОВЛИ И ПИТАНИЯ» Региональный научно-методический семинар «Инновационные технологии технического творчества» ОГБОУ ДОД КОЦНТТ «Истоки» «Лаборатория инновационных технологий как средство повышения технологизации творчества» Преподаватель спец. дисциплин: Э.Р. Виноградова


Слайд 1

ЦЕЛЬ: Демонстрировать педагогический опыт по использованию лаборатории инновационных технологий в качестве средства технологизации творчества обучающихся 1. Показать особенности учебно-производственного процесса и внеучебной деятельности: - методы и средства, используемые преподавателем в учебном процессе; - организация индивидуальной работы в лаборатории «Инновационных технологий» 2. Показать результаты использования технологии : достижения и победы наших учащихся.


Слайд 2

Содержание: Актуальность темы, цель и задачи данной работы Технология подготовки обучающихся к конкурсам профессионального мастерства по профессии «Кондитер» - Исследовательская деятельность по выявлению инновационных технологий в кондитерском производстве - Корректировка нормативно-методического обеспечения курса «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» Роль лаборатории инновационных технологий в технологизации творчества обучающихся Результаты внедрения технологии - Динамика участия в конкурсах регионального и федерального уровня - Работы и достижения моих учеников


Слайд 3

Актуальность, цель и задачи работы Актуальность - необходимость кардинального повышения качества профессионального образования в соответствии с потребностями рынка труда в квалифицированных, современных, творческих кадрах. Цель функционирования лаборатории инновационных технологий- овладение навыками работы с инновационными материалами и инновационным оборудованием Задачи: Выявить и освоить инновационные технологии в кондитерском производстве. Скорректировать нормативно-методическое и материально-техническое обеспечение курса «Технология приготовления мучных кондитерских изделий». Применить полученные знания и умения в лаборатории инновационных технологий при подготовке обучающихся к конкурсам профессионального мастерства.  


Слайд 4

Технология подготовки обучающихся к конкурсам профессионального мастерства по профессии «Кондитер» Исследование сырья и ассортимента изделий, выполненных с использованием инновационных технологий на производственных предприятиях города Внесение изменений в теоретическую программу по предмету «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» Составление программы проведения лабораторно- практических работ с применением новых технологий в кондитерском производстве


Слайд 5

Исследование сырья и ассортимента изделий Новые виды сырья Новые технологии оформления


Слайд 6

Изучение новинок оборудования и инвентаря


Слайд 7

Изучение инновационных технологий в производстве


Слайд 8

Корректировка нормативно-методического обеспечения курса «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» Мною были скорректированы учебные рабочие программы теоретического обучения и лабораторно-практических работ к современным производственным технологиям.


Слайд 9

Работа в лаборатории инновационных технологий Проводятся мастер-классы для мастеров производственного обучения техникума и однопрофильных учебных заведений области, для работников предприятий общественного питания города, области Практическое обучение (мастер-классы)


Слайд 10

Работа в лаборатории инновационных технологий


Слайд 11

Работа в лаборатории инновационных технологий Май 2011 год мастер-класс Техника работы с пастилажем Торт «Троль-великан»


Слайд 12

Работа в лаборатории инновационных технологий г.Кострома Слёт учащихся 9 и 11 классов в КВЦ Губернский, 2011 год, выполнила преподаватель спец.дисциплины Виноградова Э.Р. техника работы с английским пастилажем


Слайд 13

ДИНАМИКА УЧАСТИЯ В КОНКУРСАХ РЕГИОНАЛЬНОГО И ФЕДЕРАЛЬНОГО УРОВНЯ Технологии теоретического обучения и лабораторно-практических работ, кружковая и опытно - экспериментальная работа создали условия для участия моих учеников в региональных и межрегиональных конкурсах


Слайд 14

Работы и достижения моих учеников Кулинарный салон 2008 г. Ярославль


Слайд 15

Работы и достижения моих учеников 12 открытый чемпионат по кулинарному искусству и сервису г.Москва, 2008 Конкурсная работа «Художественное оформление торта» Кондитеры Класс «С1» Выполнила Куперина Дарья ПЛ№29 Бронзовый призер чемпионата


Слайд 16

Работы и достижения моих учеников Кладовая Русской кухни 2009, Выполнила Гурьянова Екатерина, Диплом 1 степени Золотая медаль


Слайд 17

Работы и достижения моих учеников Костромская Гостеприимная Снегурочка 2009, выполнила Гурьянова Екатерина Золотая медаль Работа учащейся группы 3-23 Гурьяновой Екатерины Золотая медаль (С- класс)


Слайд 18

Работы и достижения моих учеников Гурьянова Екатерина ПЛ№ 29 Композиция из шоколада «Что-то я тебя корова толком не пойму, МУ !» Золотой призер чемпионата


Слайд 19

г.Иваново 2010г., выполнил учащийся ПЛ № 29 Якубов Тимур Серебряная медаль Работы и достижения моих учеников


Слайд 20

г. Москва, 2010 год, выполнил учащийся ПЛ № 29 Якубов Тимур Серебряная медаль Работы и достижения моих учеников


Слайд 21

Работы и достижения моих учеников г. Москва, 2010 год выполнил учащийся ПЛ № 29 Мальцев Кирилл Серебряная медаль


Слайд 22

Работы и достижения моих учеников г.Кострома 6 сентября выполнил учащийся КТТиП Якубов Тимур Диплом техника работы с солёным тестом с добавление технических устройств


Слайд 23

Мои ученики


Слайд 24

Спасибо за внимание! ОГБОУ СПО «Костромской техникум торговли и питания»; Адрес: Кинешемское шоссе 45/51 Тел.: 8 (4249) 411100 Кострома, 2011


×

HTML:





Ссылка: