'

UNECE Standard for Table grapes Стандарт ЕЭК ООН - Столовый виноград FFV-19 (2010) Dr. Ulrike Bickelmann / Др. Ульрике Бикельман

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

1 UNECE Standard for Table grapes Стандарт ЕЭК ООН - Столовый виноград FFV-19 (2010) Dr. Ulrike Bickelmann / Др. Ульрике Бикельман


Слайд 1

2 Variety /Сорт Italia - White seeded large-berry variety - Крупные белые ягоды с косточками Определение продукта Definition of produce Variety / Сорт Ronelle - Black seeded large-berry variety - Крупные черные ягоды с косточками


Слайд 2

3 Variety / Сорт Red Globe - Red seeded large-berry variety - Красные крупные ягоды с косточками Variety / Сорт Sugraone - White seedless large-berry variety - Крупные белые ягоды без косточек Definition of produce Определение продукта


Слайд 3

4 not sound - shrivelled berries and wilted rachis and pedicels - not allowed не доброкачественными - Сморщенные ягоды, слабые стебельки и черенок – Не допускается Minimum requirements Минимальные требования


Слайд 4

5 Minimum requirements Минимальные требования not sound, produce affected by rotting or deterioration such as to make it unfit for consumption - not allowed не доброкачественными; продукт, подверженный гниению или порче, что делает его непригодным к употреблению, не допускается – Не допускается bleached berries due to SO2-treatment Обесцвеченные ягоды из-за SO2-обработки


Слайд 5

6 black rot Черная гниль Minimum requirements Минимальные требования powdery mildew Порошистая плесень not sound, produce affected by rotting or deterioration such as to make it unfit for consumption - not allowed не доброкачественными; продукт, подверженный гниению или порче, что делает его непригодным к употреблению, не допускается – Не допускается


Слайд 6

7 Minimum requirements Минимальные требования not sound, produce affected by rotting or deterioration such as to make it unfit for consumption - not allowed не доброкачественными; продукт, подверженный гниению или порче, что делает его непригодным к употреблению, не допускается – Не допускается Grey mould / Серая плесень Anthracnose Антракноз


Слайд 7

8 not sound - sun scorch - not allowed не доброкачественный - Солнечные ожоги – Не допускается Minimum requirements Минимальные требования


Слайд 8

9 not practically clean – visible foreign matter – not allowed не чистый – Видимые посторонние вещества – Не допускается Minimum requirements Минимальные требования Pollution by mealy bug secretion (Planococcus) Загрязнение мучнистым червецом (Planococcus)


Слайд 9

10 Minimum requirements Минимальные требования not practically free from pests – mealy bug infestation (Planococcus) – not allowed не (практически) без насекомых - вредителей – Инвазия мучнистым червецом (Planococcus) – Не допускается


Слайд 10

11 not free from damage caused by pests - by grape berry moth - not allowed не без затрагивающих мякоть повреждений - Повреждения ягодной виноградной молью – Не допускается Minimum requirements Минимальные требования


Слайд 11

12 berries not intact - split berries - not allowed не неповрежденный – Треснувшие ягоды – Не допускается Minimum requirements Минимальные требования


Слайд 12

13 berries not normally developed - not allowed Не достаточное развитие – Не допускается Minimum requirements Минимальные требования dried, small black or brown berries Высохшие, маленькие черные или коричневые ягоды Bunch with shot (underdeveloped) berries Гроздь с опавшими (недоразвитыми) ягодами


Слайд 13

14 Pigmentation due to sun - allowed Солнечная пигментация - Допускается Minimum requirements Минимальные требования


Слайд 14

15 The table grapes must be sufficiently developed and display satisfactory ripeness. In order to satisfy this requirement, the fruit must have obtained a refractometric index of at least 16° Brix. Fruit with a lower refractometric index are accepted provided the sugar/acid ratio is at least equal to: 20:1 if the Brix level is greater than or equal to 12.5° and less than 14° Brix 18:1 if the Brix level is greater than or equal to 14° and less than 16° Brix. Столовый виноград должен быть достаточно развившимся и иметь удовлетворительную степень спелости. Для удовлетворения этого требования рефрактометрический индекс плодов должен составлять по меньшей мере 16° по шкале Брикса. Допускаются плоды с более низким рефрактометрическим индексом при условии, что соотношение сахара/кислоты, как минимум равно: 20:1 в случае, если уровень по шкале Брикса превышает или равен 12,5° и не достигает 14° 18:1 в случае, если уровень по шкале Брикса превышает и равен 14° и не достигает 16°. Maturity requirements Минимальные требования к зрелости


Слайд 15

16 berries firm, firmly attached, evenly spaced, bloom virtually intact - limit allowed Практически полностью покрытые налетом –Допустимый предел Высший сорт Extra Class


Слайд 16

17 berries firm, firmly attached, less evenly spaced, bloom as far as possible intact - limit allowed Покрытые налетом насколько это возможно – Допустимый предел Первый сорт Class I


Слайд 17

18 Variety/сорт Red Globe typical shape – allowed / slight defect in shape - limit allowed характерная форма – допускается / незначительный дефект формы – допустимый предел Class I Первый сорт


Слайд 18

19 Variety/сорт Sugraone typical shape – allowed / slight defect in shape (berries slightly scattered) - limit allowed характерная форма – допускается / незначительный дефект формы (ягоды немного прорежены) – допустимый предел Class I Первый сорт


Слайд 19

20 Variety/сорт Red Globe typical colouring – allowed / slight defects in colouring - limit allowed Характерная окраска – Допускается / Незначительный дефект окраски – Допустимый предел Class I Первый сорт


Слайд 20

21 very slight sun scorch - limit allowed Очень незначительные солнечные ожоги – Допустимый предел Class I Первый сорт


Слайд 21

22 Variety/сорт Red Globe typical shape – allowed / defect in shape (scattered berries) - limit allowed Характерная форма – Допускается / Дефект формы ( гроздь разрежена) – Допустимый предел Class II Второй сорт


Слайд 22

23 Variety/сорт Sugraone typical shape – allowed / defect in shape (scattered berries) - limit allowed Характерная форма – Допускается / Дефект формы ( гроздь разрежена) – Допустимый предел Второй сорт Class II


Слайд 23

24 defects in shape (variation in berry size) - limit allowed Дефекты формы (разница в размере ягод) – Допустимый предел Class II Второй сорт


Слайд 24

25 Variety/сорт Red Globe typical colouring – allowed / defects in colouring - limit allowed Характерная окраска – Допускается / Дефекты окраски – Допустимый предел Class II Второй сорт


Слайд 25

26 slight sun scorch - limit allowed Незначительные солнечные ожоги – Допустимый предел Class II Второй сорт


Слайд 26

27 slight skin defects - limit allowed Незначительные повреждения кожицы – Допустимый предел Class II Второй сорт


Слайд 27

28 Size is determined by the weight of the bunch. The minimum bunch weight shall be 75 g. This provision does not apply to packages intended for single servings. Tolerances (for all classes): a total tolerance of 10 per cent, by weight, of bunches not satisfying the requirements as regards sizing is allowed. In each sales package, one bunch weighing less than 75 g is allowed to adjust the weight, provided the bunch meets all other requirements of the specified class. Калибровка производится по весу виноградной грозди. Минимальный вес виноградной грозди составляет 75 грамм. Это положение не применяется к упаковкам, предназначаемым для индивидуальных порций продукта. Для всех категорий качества: в общей сложности допускается наличие 10% по весу гроздей, не отвечающих требованиям калибровки. В каждой упаковке для выравнивания веса допускается наличие одной грозди весом менее 75 г при условии, что эта гроздь отвечает всем остальным требованиям соответствующего сорта. Sizing Калибровка


Слайд 28

29 Tolerances Допуски


Слайд 29

30 uniform presentation – Extra Class Очень аккуратная укладка – Высший сорт Presentation Товарный вид


Слайд 30

31 uniform presentation – Class I Аккуратная укладка – Первый сорт Presentation Товарный вид


Слайд 31

32 uniform presentation – Class II Приемлемая укладка – Второй сорт Presentation Товарный вид


Слайд 32

33 Mixture of distinctly different varieties - allowed Грозди различных цветов в ящике - Допускается Presentation Товарный вид


Слайд 33

34 presentation in open and closed sales packages Закрытая фасовочная единица для продажи Presentation Товарный вид


Слайд 34

35 Presentation with a fragment of wine shoot no more than 5 cm in length - allowed Гроздь с частью виноградной лозы длиной не более 5 см - Допускается Presentation Товарный вид


Слайд 35

36 Example of marking printed on the package Пример маркировки, напечатанной на коробке Marking Маркировка Packer and/or dispatcher (physical address) Name of the variety Country of origin (full name) Class “Bunches below 75 g intended for single servings”, if appropriate Упаковщик и/или отправитель (физический адрес) Наименование разновидности Страна происхождения (full name) Сорт "Грозди весом менее 75 г для индивидуальных порций", всоответствующих случаях


Слайд 36

37 Example of official control mark (optional) Официальная пометка о контроле (факультативно) Marking Маркировка


Слайд 37

38 Thank you for your attention! Стандарт ЕЭК ООН - Столовый виноград


×

HTML:





Ссылка: