Понравилась презентация – покажи это...
Слайд 0
Кейс специальности «Технология продукции общественного питания»
п. Дивноморск санаторий
«Голубая даль» июнь 2012
Слайд 1
задание №1. Креативная презентация специальности с применением информационных технологий: PPT, видео
Слайд 2
Задание №2. 1. Изучите качество услуг и клиентского сервиса, ассортимент блюд предприятий общественного питания п. Дивноморск 2. проведите оценку и выявите 3 лучших объекта общественного питания и 4 лучших блюда 3. обоснуйте оптимальное летнее меню для разных групп клиентов – отдыхающих на основе полученных данных
Слайд 3
Задание №3. 1. Приготовьте блюдо из 6 традиционных продуктов, широко продаваемых в п. дивноморск 2. разработайте «модное, тренд-блюдо», востребованное отдыхающими
Слайд 4
Задание №4. организуйте тематическую сервировку стола для подачи приготовленных блюд
Слайд 5
Задание №5 организуйте питание и обслуживание клиентов за тематическим столом, заработав максимальное количество чаевых
