'

СОСТОЯНИЕ И ПРОБЛЕМЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В КОМБИКОРМОВОЙ ОТРАСЛИ

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

СОСТОЯНИЕ И ПРОБЛЕМЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В КОМБИКОРМОВОЙ ОТРАСЛИ Автономная некоммерческая организация «Научно-технический центр «Комбикорм» тел/факс (473) 246-34-06; e-mail: ano_ntc@mail.u


Слайд 1

Основные физико-химические показатели качества сырья и комбикормов Протеин ГОСТ 13496.4 ГОСТ Р 51417 (ИСО 5983-97) Жир ГОСТ 13496.15 ГОСТ 13979.2 ГОСТ Р 53153 (ИСО 734-1:2006) ГОСТ 29247 ГОСТ 29033 Зола ГОСТ 26226 ГОСТ 13979.6 Влага ГОСТ 13496.3 ГОСТ Р 52838 ГОСТ 13979.1 ГОСТ 29246 ГОСТ 19219 ГОСТ 25596.6 ГОСТ 9404 Клетчатка ГОСТ Р 52839 Крахмал ГОСТ 26176 ГОСТ 10845


Слайд 2

макроэлементы Фосфор ГОСТ 26657 ГОСТ Р 51420 (ИСО 6491-89) ГОСТ 24596.2 Натрий/хлориды ГОСТ 13496.1 ГОСТ 30503 ГОСТ Р 51421 (ИСО 6495-99) Кальций ГОСТ 26570 ГОСТ 28901 (ИСО 6490/2-83) ГОСТ 24596.4 Калий ГОСТ 30504


Слайд 3

микроэлементы Марганец ГОСТ 27997 ГОСТ Р 51638 ГОСТ 21138.9 Кобальт ГОСТ Р 51637 Хром ГОСТ 26929 Железо ГОСТ 27998 ГОСТ Р 51637 Магний ГОСТ 30502


Слайд 4

Биологически активные вещества Жиро-растворимые витамины ГОСТ Р 50928 ГОСТ 26573.1 ГОСТ Р 52147 ГОСТ 7047 Водо-растворимые витамины ГОСТ Р 52741 ГОСТ Р 50929 ГОСТ 7047 Аминокислоты ГОСТ 13496.21 ГОСТ 13496.22 ГОСТ Р 51316 (ИСО 5510-84) ГОСТ Р 52347 МВИ М 04-38-2009


Слайд 5

Основные показатели безопасности сырья и комбикормов Перекисное число ГОСТ Р 53024 ГОСТ 7636 Зараженность вредителями ГОСТ 13496.13 ГОСТ 27559 Пестициды ГОСТ 13496.20 ГОСТ Р 52698 Кислотное число ГОСТ 13496.18 ГОСТ Р 51413 (ИСО 7305-98) ГОСТ Р 52466 Токсичность ГОСТ Р 52337 Нитраты. нитриты ГОСТ 13496.19


Слайд 6

тяжелые металлы Кадмий (Cd) ГОСТ 30692 ГОСТ Р 53100 ГОСТ 24596.11 Свинец (Pb) ГОСТ 30692 ГОСТ Р 53100 ГОСТ 24596.9 Медь (Cu) ГОСТ 27995 ГОСТ 30692 ГОСТ Р 51637 ГОСТ 21138.4 Ртуть (Hg) ГОСТ 26927 ГОСТ 28612 ГОСТ Р 53352 ГОСТ 24596.10 МУ 5178-90 Мышьяк (As) ГОСТ 26930 ГОСТ Р 53101 ГОСТ 24596.8 Цинк (Zn) ГОСТ 27996 ГОСТ 30692 ГОСТ Р 51637


Слайд 7

микотоксины Т-2 /Н-Т-2-токсин ГОСТ 28001 ГОСТ Р 52471 Зеараленон (F-2) ГОСТ 28001 ГОСТ Р 51425 (ИСО 6870-85) ГОСТ Р 52471 ГОСТ Р 53093 ГОСТ Р 53097 (ИСО 6870:2002) Фумонизин ГОСТ Р 52471 Афлатоксин ГОСТ Р 52471 Охратоксин А ГОСТ 28001 ГОСТ Р 52471 Патулин ГОСТ 28396 Дезоксиниваленол (ДОН) ГОСТ Р 51116


Слайд 8

микробиологические показатели Общая бактериальная обсемененность, общее количество грибов, сальмонеллы, энтеропатогенный тип кишечной палочки «Правила бактериологического исследования кормов» от 10.06.75 г «МУ по санитарно-микологическому исследованию кормов».-Утв. Главветупром МСХ СССР от 14.05.69 г ГОСТ 25311 ГОСТ 20083 ГОСТ 28178 Пастереллы «Методика бактериологического исследования кормов на пастереллы». - Утв. Главветупром Госаагропрома СССР от 16.07.87 г


Слайд 9

микробиологические показатели Протей «Индикации бактерий рода «Протеус» в кормах животного происхождения».-Утв. Главветупром МСХ СССР от 21.05.81 г Энтерококки «Методика бактериологического исследования кормов на энтерококки». - Утв. Главветупром Госаагропрома СССР от 21.03.86 г


Слайд 10

Нормативные документы, реализующие принцип ИК-анализаторов в ближней области спектра ГОСТ Р 50817-95 ГОСТ Р 50852-96 ГОСТ 30131096 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырой золы, кальция и фосфора с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области Жмыхи и шроты. Определение влаги, жира и протеина методом спектроскопии в ближней инфракрасной области


Слайд 11

ГОСТ Р 53600-2009 ГОСТ Р 52421-2005 Семена масличные, жмыхи и шроты. Определение влаги, жира, протеина и клетчатки методом спектроскопии в ближней инфракрасной области Рыба, морепродукты и продукция из них. Метод определения массовой доли белка, жира, воды, фосфора, кальция и золы спектроскопией в ближней инфракрасной области


Слайд 12

Новые ГОСТы по методам контроля (2013 год): ГОСТ Р 54390-2011 ГОСТ Р ИСО 16634-1-2011 Продукты пищевые. Определение общего содержания азота путем сжигания по методу Дюма и расчет содержания белка. Часть 2. Зерновые, бобовые и молотые зерновые культуры. Продукты пищевые. Определение общего содержания азота путем сжигания по методу Дюма и расчет содержания сырого протеина. Часть 1. Масличные культуры и корма для животных


Слайд 13

Определение витамина В1 в процессе хранения в премиксах на различных наполнителях с применением метода флуориметрии (1) (ГОСТ Р 50929) и капиллярного электрофореза (2) (ГОСТ Р 52741):


Слайд 14

Определение поваренной соли (хлорида натрия) Рассмотрим расчет на примере. Определили содержание натрия, и, например, получили значение 0,29 %, пересчитаем это на соль и получим: 0,29 х 2,54 = 0,74 %; определили содержание хлоридов - 0,71 %, пересчитали на хлорид натрия, получили 0,71 х 1,64 = 1,16 %. Посмотрим рецепт - соли должно быть не более 1,0 %.


Слайд 15

Рыбная мука Таблица 2 - Содержание (среднее значение) заменимых и незаменимых аминокислот (АК) в рыбной муке различных стран-производителей


Слайд 16

Рыбная мука Таблица 3 - Отношение незаменимой аминокислоты (н-АК) к сырому протеину (к СП) и их сумме (к ?н-АК)


Слайд 17


Слайд 18


Слайд 19

Рыбная мука Таблица 4 - Диапазоны содержания н-АК по отношению к лизину


Слайд 20

Кислотное и перекисное числа


Слайд 21

Жирнокислотный состав молока КРС


×

HTML:





Ссылка: