'

Викторина Занимательное о сервировке

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

Викторина Занимательное о сервировке КГБОУ НПО ПУ № 35 г. Барнаула, Абрамова М. В., преподаватель 1


Слайд 1

“Разминка” 1 тур 2


Слайд 2

«Разминка» 3 1 тур


Слайд 3

1 вопрос первого тура 4


Слайд 4

А) КАША Б) БРАТИНА В) ЗАСТОЛЬЕ Цена вопроса 5 приз. ед. Как на Руси называли свадебный пир? 5


Слайд 5

6


Слайд 6

Каша 7 Правильный ответ


Слайд 7

2 вопрос первого тура 8


Слайд 8

А) Боясь испачкать своих рук за едой Б) Дань моде В) Подчеркнуть принадлежность к знатному роду Цена вопроса – 10 приз. ед. Зачем вплоть до 18 века богатые и знатные французы, садясь за стол, надевали перчатки? 9


Слайд 9

10


Слайд 10

Дабы не испачкать своих рук за столом, салфетки и столовые приборы им были не незнакомы. Правильный ответ 11


Слайд 11

3 вопрос первого тура 12


Слайд 12

А) При Екатерине 2 Б) При Пётре 1 В) При Иване Грозном Цена вопроса-5 приз. ед. При каком из царей в России стали пользоваться за обеденным столом салфетками? 13


Слайд 13

14


Слайд 14

Пётр 1, новатор своего времени, познакомил россиян со многими нововведениями, в том числе и в области сервировки. Именно тогда появились салфетки. Правильный ответ 15


Слайд 15

4 вопрос первого тура 16


Слайд 16

А) Круглую Б) Квадратную В) Прямоугольную Цена вопроса – 5 приз. ед. На коронации Людовика XII французский двор удивил всю Европу тарелками, какую форму они имели? 17


Слайд 17

Первые тарелки имели четырехугольную форму и очень богато украшались Правильный ответ 18


Слайд 18

5 вопрос первого тура 19


Слайд 19

А) От слова – реставрация Б) От слова – сторониться В) От слова – стол Цена вопроса – 10 приз. ед. От какого слова, вы думаете, образовано название «ресторан»? 20


Слайд 20

21


Слайд 21

В XVIII веке известный парижский повар Буланже открыл харчевню и повесил вывеску: «Приходите ко мне все, у кого плохо работает желудок, и я восстановлю (то есть реставрирую) ваши силы» Правильный ответ 22


Слайд 22

2 тур «Умники и умницы» 23


Слайд 23

1 вопрос второго тура 24


Слайд 24

А) В Москве Б) В Петербурге В) В Нижнем Новгороде Цена вопроса – 15 приз. ед. 1. Где, в каком месте в России открылся первый общественный «ресторан» того времени? 25


Слайд 25

26


Слайд 26

В Москве Правильный ответ 27


Слайд 27

2 вопрос второго тура 28


Слайд 28

А) «Харчевня» Б) «Царёв кабак» В) «Трактир» Цена вопроса – 20 приз. ед. 2. Как назывался среди посетителей первый «ресторан» того времени 29


Слайд 29

30


Слайд 30

В 1533 году в Москве на Балчуге напротив Кремля открылся первый общественный «ресторан» и называли его «Царёв кабак». Правильный ответ 31


Слайд 31

3 вопрос второго тура 32


Слайд 32

А) «Столик» Б) «Трапеза» В) « Подставка» Цена вопроса – 15 приз. ед. Как назывался трехногий столик в Древней Греции, на котором стояли кушанья? 33


Слайд 33

34


Слайд 34

Первоначально словом «трапеза» называли небольшой столик на трех ногах. Им пользовались древние греки. Во время пиршества столик приставлялся к ложу и на него ставили еду Правильный ответ 35


Слайд 35

4 вопрос второго тура 36


Слайд 36

А) Боялись, возможности отравления ядом, подсыпанного в соль Б) Что бы гости не унесли соль домой В) Соль была очень дорогой, экономили Цена вопроса – 20 приз. ед. Почему в Европе солонку на столе всегда держали закрытой? 37


Слайд 37

При сервировке стола особое место в центре выделялось для роскошно украшенной солонки. Солонка всегда находилась в закрытом состоянии, так как все боялись, что именно в нее может быть подсыпан яд. Считалось, что именно в соли яд невозможно будет обнаружить. Правильный ответ 38


Слайд 38

5 вопрос второго тура 39


Слайд 39

А) Веяния моды Б) Особенности одежды у итальянцев В) Правила сервировки того времени Цена вопроса – 20 приз. ед. Почему ручки столовых приборов в Италии в середине 16 века были очень длинными, что послужило для этого причиной? 40


Слайд 40

Это было обусловлено тем, что по моде середины шестнадцатого века костюмы как мужчин, так и женщин, были украшены пышными и высокими воротниками. Это затрудняло процесс питания руками. Правильный ответ 41


Слайд 41

3 тур «Супертур» 42


Слайд 42

1 вопрос третьего тура 43


Слайд 43

А) 3 прямых зубца Б) Столько же зубцов как у современных столовых приборов В) 5 зубцов Цена вопроса – 25 приз. ед. В XVI веке во Франции долго пользовались вилкой у которой было: 44


Слайд 44

В XVI веке в Европе во Франции долго пользовались пятипалой вилкой. Именно ее подразумевал Монтень, когда говорил: «Иногда я ем так торопливо, что кусаю пальцы». Правильный ответ 45


Слайд 45

2 вопрос третьего тура 46


Слайд 46

А) Из углублений в столе Б) Небольших листьях от растений В) Ели из общих котлов Цена вопроса – 25 приз. ед. Варварская Европа в Средние века даже и не подозревала о правилах сервировки. У европейцев не было даже тарелок, а ели они : 47


Слайд 47

Варварская Европа в Средние века даже и не подозревала о правилах сервировки. У европейцев не было даже тарелок, а ели они из углублений в деревянном столе. Правильный ответ 48


Слайд 48

3 вопрос третьего тура 49


Слайд 49

Как-то в магазинах Парижа появилось в продаже средство против полноты. На упаковке надпись: «Это средство универсально во всех отношениях». Вскрыв упаковку, покупатели видели перед собой- что? 50


Слайд 50

А) Столовые приборы Б) Список диетических продуктов В) Слабительное средство Цена вопроса – 30 приз. ед. 51


Слайд 51

Вскрыв упаковку, покупатели обнаруживали в ней дырявую ложку, вилку с обломанными зубцами и совершенно тупой нож. Правильный ответ 52


Слайд 52

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ 53


Слайд 53

nrb-land.ru/index.php/2010-10-17-05.../15-2010-10-17-05-44-15 povarusha.ru/servirovka/830-istoriya-servirovki-stola.html http://recept.lovebody.ru/article/Istorija-servorovki-stola/Food.html http://www.classic.in.ua/study/waiters/articles/3/ http://cook.fober.net/arts/cat10/art90.html http://gurmanika.com/etiket/vilka-istoriya-vozniknoveniya-korolevy-priborov http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-49708/ Использованные источники 54


×

HTML:





Ссылка: