'

«Состояние социально-экономических потребностей гостиничного и ресторанного сектора в Свердловской области»

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

«Состояние социально-экономических потребностей гостиничного и ресторанного сектора в Свердловской области»


Слайд 1

4 ключевых вопроса Каковы ключевые профессии и почему они являются приоритетными с точки зрения обновления учебных программ ? Каковы образовательные потребности, какие компетенции нужно развить, какие знания и умения нужно давать при подготовке данных специалистов? Какие учебные специальности существуют в вузах, колледжах, лицеях по подготовке по приоритетным профессиям? Каковы факторы улучшения существующей подготовки, какие новые учебные специальности нужно создать ?


Слайд 2

Использованные методики Интервью квалифицированных специалистов административных органов Интервью группы профессионалов отельного и ресторанного бизнеса Анкетирование руководителей отельных структур и менеджеров среднего звена Документальное исследование «Динамика развития туристского сектора Екатеринбурга и Свердловской области»


Слайд 3

Интервью квалифицированных специалистов административных органов Брыляков Константин Геннадьевич - заместитель министра по физической культуре, спорту и туризму Свердловской области. Гарипова Светлана Анатольевна - председатель комитета по внешним связям администрации Екатеринбурга. Контеев Виктор Владимирович – заместитель Главы города Екатеринбурга. 4. Ноженко Дмитрий Юрьевич – заместитель министра торговли, питания и услуг Свердловской области.


Слайд 4

Интервью специалистов отельного бизнеса Проведено 10 интервью Руководители (HD): Менеджеры среднего звена (HC):


Слайд 5

Интервью специалистов ресторанного бизнеса Проведено 10 интервью Руководители (RD): Менеджеры среднего звена (RC):


Слайд 6

В анкетировании состояния потребностей в персонале гостиничного и ресторанного сектора Екатеринбурга приняли участие руководители и менеджеры среднего звена 35 предприятий, было собрано 100 анкет.


Слайд 7

«Гранд Авеню» «Исеть» «Премьер-отель» «Сити-отель» «Отель Екатеринбург-Центральный» «Урал Отель» «Екатерининская» «Атлантик» «Московская горка» Отели:


Слайд 8

«Отель «Онегин» «Октябрьская» «Парк Инн Екатеринбург» «Ramada Екатеринбург» «Уральский двор» «Золотой лев» «Сенатор» «Green Park Hotel» «Hyatt Regency Ekaterinburg»


Слайд 9

Рестораны: «Бордо» «Екатерининский» «Атлантик» «Исеть» «Премьер» «Сити-отель» «Портофино» «Савой» Ресторанный комплекс «Гранд Авеню-Отель»


Слайд 10

«Мезон» «Хитровка» «Медвежья Падь» «Жюль Верн» «Эдельвейс» «Уральский двор» «Place» «Mary’s Kitchen»


Слайд 11

Ключевые профессии, которые являются приоритетными с точки зрения обновления образовательных программ Отельный бизнес


Слайд 12

Dirigeants


Слайд 13

Cadres intermediaires


Слайд 14

Ключевые профессии, которые являются приоритетными с точки зрения обновления образовательных программ Ресторанный бизнес


Слайд 15

Dirigeants


Слайд 16

Cadres intermediaires


Слайд 17

Список учебных специальностей НАЧАЛЬНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ


Слайд 18

Список учебных специальностей СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ


Слайд 19

Список учебных специальностей ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ


Слайд 20

Новые учебные специальности 1. Руководитель службы маркетинга и продаж 2. Руководитель службы приема ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ БАКАЛАВРИАТ


Слайд 21

Новые учебные специальности Управляющий отеля Менеджер ресторана Шеф-повар 3. Руководитель отельных структур Специализация ресторан МАГИСТР Функционал отель ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ


Слайд 22

Новые учебные специальности 4. Специалист отдела продаж 5. Специалист отельной службы 6. Специалист ресторанной службы Администратор ресепшн Портье, консьерж Горничная Официант Бармен, бариста Хостесс СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ


Слайд 23

Специальности, требующие обновления 7. Повар, кондитер НАЧАЛЬНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ


Слайд 24

Спасибо за внимание!


×

HTML:





Ссылка: