'

Шоколадная Жизнь

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

Шоколадная Жизнь ГОУ СОШ № 106


Слайд 1

История появления и распространения шоколада.


Слайд 2

Химический состав и свойства какао бобов


Слайд 3

Сорта Шоколада


Слайд 4

Ломается с сухим треском, не тянется На изломе должна присутствовать матовость Небольшой кусок на языке быстро тает Шоколад должен быть однородным по цвету, гладким и блестящим Качество шоколада должно соответствовать ГОСТу 6534-69 Качество шоколада


Слайд 5

Косметические свойства


Слайд 6

Химические опыты с шоколадом


Слайд 7

Опыт№1 фосфорсодержащие компоненты


Слайд 8

Кубики шоколада обрызгивают водой, заворачивают в фольгу. Появляются кристаллики сахарозы. Добавляем раствор щелочи и раствор CuSO4. Появляется характерное ярко-синее окрашивание. Опыт № 2 Моделирование сахарного поседения


Слайд 9

Опыт № 3 обнаружение непредельных жиров


Слайд 10

Опыт № 4 Ксантопротеиновая реакция


Слайд 11

Опыт № 5 Обнаружение углеводов


Слайд 12

Берут часовое стекло и помещают на него смесь черного шоколада и оксида магния. Накрывают его стеклянной пластинкой и ставят на электро-плитку. Он кристаллизуется по краям стеклянной пластинки, а в центре ее конденсируется желто-коричневое масло. Масло снимают ватой со стекла и вату переносят в новую пробирку, куда приливают 2 мл хлороформа. Его аккуратно, чтобы не попала вата, переливают в новую пробирку и добавляют 2–3 капли,KMnO4. Происходит восстановление KMnO4 содержащимися до бурого MnO2  , выпадающего в осадок Опыт № 6 обнаружение кофеина и выделение масла.


Слайд 13

Результаты опроса Данные о потреблении Советы потребителям Интересные факты Приложение


Слайд 14


Слайд 15

Потребление шоколада на человека в год


Слайд 16

Советы потребителям Как правильно есть шоколад!


Слайд 17

Советы потребителям Не бойтесь кариеса


Слайд 18

Советы потребителям Чашка какао- лучший доктор


Слайд 19

Наша газета:


×

HTML:





Ссылка: