'

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПАПИЛЬОТОК ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮД

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПАПИЛЬОТОК ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮД к содержанию


Слайд 1

Папильотка (фр. papillote) — небольшой жгут ткани или бумаги, на который до изобретения бигуди накручивали прядь волос для их завивки. П.А.Федотов «Свежий кавалер»


Слайд 2

Папильотка (кулинария) — бумажный манжет на ножках жареных цыплят, индеек и другой птицы, на косточках натуральных котлет или на ручках кокотниц. Папильотки не только украшают блюдо, но и помогают есть его, не обжигаясь и не пачкая руки.


Слайд 3

Для предприятий общественного питания (ресторанов, кафе) продаются уже готовые папильотки.


Слайд 4

Для изготовления папильоток понадобятся следующие материалы: белый лист формата А4 ножницы двусторонний скотч или степлер


Слайд 5

Сложить лист пополам по длинной стороне. Разрезать по сгибу. Получилось две заготовки для двух папильоток. Заготовку согнуть пополам по длинной стороне.


Слайд 6

Один край согнуть еще до половины. Развернуть. Получился залом до которого будем делать надрезы.


Слайд 7

Сделать надрезы пот всей длине заготовки. Чем они уже, тем лучше.


Слайд 8

Аккуратно смотать заготовку по спирали. Край закрепить двусторонним скотчем или степлером.


Слайд 9

Нижний край «распушить». Папильотка готова.  


Слайд 10

Если птица крупная , то можно сделать папильотку из целого листа. Она получится примерно такая.


Слайд 11


Слайд 12

Можно сделать папильотку и из бумажной салфетки. Для этой цели лучше использовать мягкую салфетку. Она может быть просто белой или окрашенной, а может иметь рисунок.


×

HTML:





Ссылка: