'

Капля йода в бочке меда

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

Капля йода в бочке меда Автор: Иванов Сергей, 10а класс


Слайд 1

Проблема: «Какой мед мы едим?» Цель исследования: определение примеси крахмала в меде и содержания свободной воды. Гипотеза: весь мед, который мы покупаем, высокого качества и не имеет посторонних примесей.


Слайд 2

Этапы моего пути Купить образцы меда в разных магазинах, на рынке, у соседей моей бабушки в деревне. Найти в библиотеке литературу о меде. Прочитать о методах исследования качества меда. Определить, каким методом исследования я могу воспользоваться в домашних условиях. Провести исследование. Оформить результаты исследования. Сделать вывод. Дать рекомендации покупателю.


Слайд 3

Шаг за шагом Приготовил 5 образцов меда:


Слайд 4

Описание метода Для определения качества меда я нашел в литературе несколько методов. В домашних условиях можно определить содержание свободной воды, которая приводит к брожению меда, и наличие крахмала в фальсифицированном меде.


Слайд 5

Определение свободной воды Химический карандаш окунают в мед, а затем пробуют писать на белой бумаге. Если карандаш оставляет окрашенный след, то в меде присутствует свободная вода.


Слайд 6

Определение свободной воды


Слайд 7

Вывод Незрелый мед был в пробе, купленной на Ленинском рынке у случайного продавца.


Слайд 8

Определение крахмала Пробы меда разводят небольшим количеством воды и добавляют пипеткой по одной капле спиртового раствора йода. Появление синей окраски крахмала говорит о том, что мед фальсифицированный.


Слайд 9

Определение крахмала


Слайд 10

Вывод В исследуемых пробах фальсифицированный мед не обнаружен.


Слайд 11

Рекомендации Исследование качества меда показало, что покупать этот продукт надо в специализированных магазинах, у знакомых в деревне и исключить случайных продавцов.


Слайд 12

Литература http://www.foodsmarket.info/news/content.php?id_news=820&id_groups=15&PHPSESSID=1f4aff93441bddd65e3c357046088e36. И.Г.Рутковский. Пичугина Г.В. Химия в технологиях сельского хозяйства: 8-11 кл.: Метод. Пособие.- М.: Гуманит. Изд. Центр ВЛАДОС, 2003. - 144 с.


×

HTML:





Ссылка: