'

Классификация зерновых культур (1) ботаническая классификация семейство злаковых (пшеница, овес, рожь, ячмень, рис, сорго, кукуруза, просо и др.) семейство.

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0


Слайд 1

Классификация зерновых культур (1) ботаническая классификация семейство злаковых (пшеница, овес, рожь, ячмень, рис, сорго, кукуруза, просо и др.) семейство бобовых (бобы, горох, фасоль, соя, чечевица) и гречишных (гречиха) Семейства отличаются строением стебля и соцветием. Пшеница, рожь, ячмень имеют соцветие в виде колоса, овес просо, рис-соцветие метелка; гречиха - соцветие в виде кисти.


Слайд 2

Классификация зерновых культур (2) товарная классификация отличается по: ботаническим признакам (цвет, форма) срокам посева (озимая или яровая) стекловидности Товарная классификация определена государственными стандартами на все виды заготовляемого зерна.


Слайд 3

Классификация зерновых культур (3) По назначению


Слайд 4

Строение зерна 1,2,3 – плодовые оболочки; 4,5,6 – семенные оболочки; 7 – алейроновый слой; 8 – слои клеток плодовой оболочки пшеницы с поверхности; 9 – эндосперм; 10 – щиток; 11 – почечка; 12 – осевая часть зародыша; 13 – корешок; Продольный разрез зерна пшеницы


Слайд 5

Особенности химического состава зерновки


Слайд 6

Оценка качества зерна При оценке качества зерна обращают внимание на : цвет запах определяются органолептически вкус влажность сорную, зерновую примеси зараженность амбарными вредителями др. показатели, которые оценивают лабораторными методами. Срок хранения зерна зависит от качества, условий хранения и составляет 5—15 лет. Целесообразно обновлять запасы его через 3— 5 лет Органолептические показатели качества – это такие показатели качества, определяемые с помощью органов чувств.


Слайд 7

Физические свойства зерновой массы


Слайд 8

Дефекты зерна Результат интенсивного дыхания зерна. Последнее возникает при закладке на хранение зерна с повышенной влажностью (>15%) и его хранением при повышенной температуре. Самосогревание приводит к порче или полной гибели зерна. Результат транспортирования и хранения зерна про повышенной относительной влажности воздуха


×

HTML:





Ссылка: