'

Тема урока: «Блюда из сельскохозяйственной птицы и дичи»

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

Тема урока: «Блюда из сельскохозяйственной птицы и дичи»


Слайд 1

В. Шилов. Боярский пир


Слайд 2


Слайд 3

Б.Ольшанский. День уходящий


Слайд 4

Тур первый «Разминка»


Слайд 5

КУРИЦА ЖАРЕНАЯ С ОВОЩАМИ КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЫПЛЕНОК, ТУШЕННЫЙ В СОУСЕ ФАРШИРОВАННЫЙ ЦЫПЛЕНОК


Слайд 6

Тур второй «Руки вверх!»


Слайд 7

1. Старую птицу Варят Жарят Запекают


Слайд 8

2. Для варки тушки птиц закладывают в воду Холодную Горячую Теплую


Слайд 9

3. С тушеной капустой подают отварных Кур Цыплят Гусей


Слайд 10

4. Перед жаркой смазывают сметаной Цыплят Жирных кур Уток


Слайд 11

5. Жарятся под прессом Котлеты натуральные Шницель столичный Цыплята-табака


Слайд 12

6. Панируют в двойной панировке Котлету панированную Котлету по-киевски Шницель столичный


Слайд 13

7. Фаршируют сливочным маслом Котлету натуральную Котлету панированную Котлету по-киевски


Слайд 14

8. Панируют в фигурной панировке Шницель столичный Котлету по-киевски Котлету рубленую


Слайд 15

9. Готовят из котлетной массы птицы Котлету рубленую Котлету натуральную Котлету панированную


Слайд 16

10. Мелкими кусками птицу Жарят Тушат Запекают


Слайд 17

11. Жарят во фритюре Котлету панированную Котлету по-киевски Шницель столичный


Слайд 18

12. Поливают мясным соком Котлету натуральную Цыплёнка-табака Жареную птицу


Слайд 19

13. В горячем виде хранят не более 30 минут блюда Отварные Тушеные Из котлетной массы


Слайд 20

14. Готовят непосредственно перед подачей блюда Из филе птицы Жареные Отварные


Слайд 21

15. Жарят около двух часов Кур Уток Гусей


Слайд 22

Тур третий «Кулинарная тайнопись»


Слайд 23

Тур четвертый «Счастливый билетик»


Слайд 24

Котлеты по-киевски


Слайд 25

Плов из курицы


Слайд 26

Тур пятый «Назови меня тихо по имени…»


Слайд 27

Тур шестой «Гонка за лидером»


Слайд 28

Любимое мясо императора Цыпленок Маренго Цыпленок по-корсикански


Слайд 29

Тур седьмой «Домашнее задание»


Слайд 30

УТКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА КУРИЦА ЖАРЕНАЯ КУРИЦА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ


Слайд 31

Национальные блюда из птицы куриные крылышки по-пекински куриные окорочка по-провански сациви из птицы цыплята -табака утка по-пекински


Слайд 32

Поздравляем команду –победительницу!


×

HTML:





Ссылка: