'

пищеварение

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

пищеварение


Слайд 1

Введение Питание играет жизненно важную роль в нашем повседневном существовании, в том, насколько мы энергичны, бодры, и какова наша сила в сопротивлении болезням. Обычное питание представляет как бы двойную ловушку: Проблемы питания современного человека - причина 70% болезней!


Слайд 2

Зона особого внимания - пищеварение Основное назначение желудочно-кишечного тракта — превращение пищи в мелкие молекулы для всасывания в кровь. Расщепление сложных природных веществ на более простые с целью их усвоения организмом и является сутью процесса пищеварения.


Слайд 3

4 Продукты, содержащие питательные вещества Углеводы Белки Жиры Глюкоза Аминокислоты Глицерин, Жирные кислоты Пищеварение


Слайд 4

5 Питательные вещества – это жизненно необходимые составные части пищи, используемые организмом как пластический материал для построения живого вещества клеток и служащие источником энергии, необходимой для его жизнедеятельности.


Слайд 5

6 Пищевые продукты – это продукты животного и растительного происхождения, используемые как в обработанном, так и в необработанном виде при питании человека.


Слайд 6

7 Пищеварение – сложный физиологический процесс, в ходе которого пища, поступающая в организм, подвергается химическим и физическим изменениям и всасывается в кровь или лимфу.


Слайд 7

8 Пищеварительная система – это совокупность органов пищеварения и связанных с ними пищеварительных желез


Слайд 8

9


Слайд 9

10


Слайд 10

Органы пищеварительной системы Ротовая полость Пищевод Желудок Тонкая кишка Толстая кишка Глотка


Слайд 11

12 Ферменты - биологически активные белковые вещества, которые катализируют химические реакции. Каждый фермент расщепляет питательные вещества только определенной группы /белки, жиры, углеводы/ и не расщепляют другие. Ферменты действуют только в определённой химической среде щелочной или кислой. Наиболее активно действуют ферменты при t тела, а при 70-100 С разрушаются.


Слайд 12

Знаете ли вы … Что длина пищевода с возрастом увеличивается. У новорожденных она составляет 10 см, а у взрослых - до 31 см. А вот кишечник новорожденного превышает длину его тела в 6 раз, а у взрослых в 4 – 5 раз.


Слайд 13

Знаете ли вы … Что слизистое вещество слюны – муцин способствует обволакиванию пищи и её перемещению через пищевод в желудок. Что при пережевывании пищи челюстные мышцы развивают на коренных зубах усилие до 72 кг, а на резцах – до 20 кг. Для жевания хлеба требуется усилие в 25 кг, для пережевывания жаренной телятины – 15 кг.


Слайд 14

Пищеварение в ротовой полости


Слайд 15

Ротовая полость Ротовая полость - начальный отдел пищеварительной системы, включающий у человека 32 зуба, собственно полость рта, в которую открываются протоки трех пар слюнных желез, и язык. Полость рта выстлана слизистой оболочной.


Слайд 16

Строение зуба Зубы - костные образования, обеспечивающие механическую обработку пищи. У взрослого человека насчитываются 8 резцов, 4 клыка, 8 малых коренных и 12 больших коренных зубов. Зуб закреплен в челюсти и состоит из зубной коронки, шейки и корней. Внутри зуба находится соединительная ткань, пронизанная нервами и кровеносными сосудами (пульпа). Различают молочные и постоянные зубы.


Слайд 17

Слюнные железы Слюна?— прозрачная бесцветная жидкость, отделяемая в полость рта секрет слюнных желёз. Слюна смачивает полость рта, обеспечивает восприятие вкусовых ощущений, смазывает пережёванную пищу. Кроме того, слюна очищает полость рта, обладает бактерицидным действием, предохраняет от повреждения зубы. Под действием ферментов слюны в ротовой полости начинается переваривание углеводов.


Слайд 18

Состав слюны


Слайд 19

Органические вещества входящие в состав слюны 1. Муцины – сложные белки, содержащие полисахариды, они придают слюне вязкость и клейкость, способствуют смачиванию и склеиванию пищевого комка и облегчают его проглатывание. 2. Лизоцим убивает микробы. 3. Амилаза является гидролитическим ферментом и расщепляет молекулы крахмала и гликогена с образованием мальтозы и сахарозы


Слайд 20

Язык Язык - мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой и снабженный вкусовыми рецепторами. Язык участвует в акте жевания и глотания, а также служит органом вкуса и речи.


Слайд 21

Механическое измельчение пищи (язык, зубы). Образование пищевого комка (слюна, язык). Частичное расщепление углеводов (ферменты слюны). Этапы расщепления веществ в ротовой полости


Слайд 22

ГЛОТКА


Слайд 23

ПИЩЕВОД


Слайд 24

Пищеварение в желудке


Слайд 25


Слайд 26

Желудок Желудок - это полый орган пищеварительного тракта системы пищеварения, расположенный между пищеводом и двенадцатиперстной кишкой. Желудок является резервуаром, где потребленная пища находится в течение ~6 ? 8 ч. Здесь начинается химическая переработка пищи, её перемешивание с соляной кислотой и ферментами желудочного сока, катализирующими гидролиз пищевых веществ. Эти процессы по существу являются постепенной подготовкой потребленной пищи для дальнейшего переваривания. Подготовленные таким образом порции пищи периодически перемещаются желудком в двенадцатиперстную кишку. Благодаря бактериостатическому и бактерицидному действию желудочного сока, желудок выполняет защитную функцию, предотвращает проникновение в организм с пищей патогенных микроорганизмов. Желудок выполняет особую роль в кроветворении.


Слайд 27

Пищеварение в кишечнике


Слайд 28

Строение тонкого кишечника Внутренние стенки кишечника имеют множество поперечных складок. В кишечнике человека 800-900 таких складок, расположенных густыми рядами.


Слайд 29


Слайд 30

Внутренняя поверхность тонкой кишки Ворсинки Слизистая оболочка


Слайд 31

Функция № 1 (внутреннее строение тонкого кишечника) По тонкой кишке пища проталкивается с помощью мышц.


Слайд 32

Функция № 2 Пристеночное пищеварение открыл А.М.Уголев. Он установил, что на «ворсиночных джунглях» оседают всевозможные ферменты, поэтому пищеварение здесь протекает очень активно. На 1 см2 поверхности кишечника – 4 тысячи ворсинок. Поверхность всасывания = 5 м 2, т.е. в 3 раза больше поверхности тела человека. Оказывается…


Слайд 33

Функции тонкого кишечника


Слайд 34

ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА Поджелудочная железа - узкий вытянутый орган шириной 2,5-5см, длиной 7,5-15см, весом около 70грамм, расположенный позади желудка и левее средней линии тела. Две основные функции, выполняемые поджелудочной железой: выработка ферментов для процесса пищеварения в тонком кишечнике и продуцирование гормонов (липокаин, инсулин и др.), поступающих в кровь и участвующих в регуляции клеточного углеводного обмена.


Слайд 35

Самая большая железа в теле позвоночных. У человека она составляет около 2,5% от массы тела, в среднем 1,5 кг у взрослых мужчин и 1,2 кг у женщин. Печень – мягкий, но плотный орган красно-коричневого цвета и состоит обычно из четырех долей: большой правой доли, меньшей левой и гораздо меньших хвостатой и квадратной долей, образующих заднюю нижнюю поверхность печени. Доли состоят из мелких структурных единиц – долек. В печени человека их насчитывается около ста тысяч, каждая 1,5–2 мм длиной и 1–1,2 мм шириной. Долька состоит из печеночных клеток – гепатоцитов печень


Слайд 36


Слайд 37

Начальная часть толстой кишки – слепая (6–7 см) с аппендиксом (3–7 см), далее переходит в восходящую и поперечную ободочные, сигмовидную и прямую. Общая длина 1–1,5 м, ширина до 7 см. Для толстой кишки характерны вздутия, образованные продольными мышечными тяжами. В ободочной много полулунных поперечных складок и крипт.


Слайд 38


Слайд 39

Функции толстого кишечника В толстый кишечник поступают непереваренные остатки и растительная клетчатка, которая не поддается гидролизу ферментами кишечного сока. Железы вырабатывают только слизь, которая уплотняет непереваренные остатки и формирует каловые массы. В толстом кишечнике интенсивно всасывается вода и минеральные вещества (за сутки в ЖКТ поступает около 6–8 л жидкости, а выделяется с калом 150 мл, остальное всасывается). Микроорганизмы толстого кишечника вызывают брожение растительной клетчатки, гнилостные бактерии разрушают белок, образуются ядовитые вещества – индол, скатол, фенол, они поступают в кровь, но печень их обезвреживает.


Слайд 40

ФУНКЦИИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ моторная секреторная (химическая) моторная (механическая) Механи-ческое измельче-ние пищи Передви-жение пищи вдоль пищевари-тельного тракта ВВ Выделение отработанных Продук-тов Выработка ферментов, пищеварительных соков (желудочного, кишечного), слюны и желчи Всасывание белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды


Слайд 41

Тема урока: Гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных заболеваний.


Слайд 42

Требования к пище, потребляемой человеком. Должна быть разнообразной Должна быть достаточно калорийной Содержащиеся в ней белки, жиры и углеводы должны находиться в правильных соотношениях Пища должна содержать достаточное количество витаминов


Слайд 43

Режим питания: Завтрак – 25% пищи Обед – 50% пищи Полдник – 10% пищи Ужин – 15% пищи


Слайд 44


Слайд 45

Влияние алкоголя на пищеварительную систему


Слайд 46


Слайд 47


Слайд 48

Желудочно-кишечные заболевания


Слайд 49


Слайд 50


Слайд 51


Слайд 52


Слайд 53

Глистные заболевания


Слайд 54


Слайд 55


Слайд 56


Слайд 57


Слайд 58


Слайд 59


Слайд 60


×

HTML:





Ссылка: