'

Удивительный и обычный чай

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

Удивительный и обычный чай http://pyat-pyat.ru


Слайд 1

Китайские летописи: «Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, облегчает и освежает тело, пробуждает мысль, проясняет восприятие и не дозволяет поселиться лености» http://pyat-pyat.ru


Слайд 2

«Чай не пить я не могу, потому что чай из самых дальних уголков моей души выносит на поверхность мое творческое начало» http://pyat-pyat.ru


Слайд 3

Актуальность проблемы Чай Оказывает тонизирующее действие на организм человека Усиливает жизненные функции Прекраcно утоляет жажду Позволяет человеку длительное время переносить отсутствие пищи http://pyat-pyat.ru


Слайд 4

Проблема: действительно ли так полезен чай, как его рекламируют правда ли, что природа создала в чайном листе своеобразный химический склад веществ http://pyat-pyat.ru


Слайд 5

Предмет исследования: Компоненты чая, его химические свойства и действие на организм http://pyat-pyat.ru


Слайд 6

Цель: Организовать поиск информации о чае Изучить состав и свойства чая Провести опыты с чаем http://pyat-pyat.ru


Слайд 7

Гипотеза: Если учащийся знает: 1) Химический состав чая 2) Свойства компонентов чая 3) О влиянии компонентов чая на организм он сделает вывод: чай надо пить грамотно http://pyat-pyat.ru


Слайд 8

Задачи: Изучить литературу о чае Изучить методику выделения компонентов чая Сравнить виды чая по составу и свойствам Выполнить химические опыты http://pyat-pyat.ru


Слайд 9

Методы исследования: Анкетирование Химические опыты с чаем http://pyat-pyat.ru


Слайд 10

Историческая справка: Чай («тцай-ие») – молодой листочек (кит.) Родина чая – Китай, где этот напиток известен более 5000 лет http://pyat-pyat.ru


Слайд 11

1517 год – чай завезен в Европу XVIII век – начало активного распространения чая в Европе http://pyat-pyat.ru


Слайд 12

История чая в России: 1638 год – первое упоминание о чае в нашей стране 1814 год – посажен первый в России чайный куст XX век – широкое развитие чайной промышленности в СССР Главные центры производства чая – Азербайджан, Грузия, Краснодарский край http://pyat-pyat.ru


Слайд 13

Чайный куст относится к семейству чайных, представляет собой многолетний вечнозеленый кустарник Выдерживает кратковременные морозы (до –23оС) Растет на высоте 700-800 метров над уровнем моря Побеги чая начинают развиваться при 11-12оС http://pyat-pyat.ru


Слайд 14

Разновидности чая: зеленый, белый, черный, красный, желтый http://pyat-pyat.ru


Слайд 15

По способу переработки китайские чаи можно подразделить на следующие категории: неферментированный чай - «зеленый» или «белый»; полуферментированный улунский чай – «желтый» ферментированный – «красный», как его называют китайцы, но распространенное название в Европе и других странах - «черный». http://pyat-pyat.ru


Слайд 16

Получение черного чая: Провяливание (листья становятся мягкими и скручиваются) Ферментация (значительно изменяется химический состав листьев; листья приобретают медно-красную окраску и специфический аромат) Сушка (листья чернеют) http://pyat-pyat.ru


Слайд 17

Получение зеленого чая: Сушка (листья сохраняют зеленый цвет и природные свойства) http://pyat-pyat.ru


Слайд 18

Чай «Каркаде» Цветочный чайный напиток, который получают из чашечек цветка растения гибискус http://pyat-pyat.ru


Слайд 19

Химический состав чая http://pyat-pyat.ru


Слайд 20

Основные составные части чая: Дубильные вещества состоят из танина и катехинов, придающих чаю приятную терпкость Алкалоиды кофеин – поднимает жизненный тонус, бодрит теофиллин – обладает сосудорасширяющим и мочегонным действиями Витамины http://pyat-pyat.ru


Слайд 21

http://pyat-pyat.ru


Слайд 22

Выводы: Чайный лист содержит в себе большое количество химических веществ Чайный лист представляет собой своеобразный химический склад http://pyat-pyat.ru


Слайд 23

Анкетирование Какой чай вы употребляете? Предпочитаете крепкий чай или нет? Какое количество стаканов чая в день вы употребляете? За что вы любите чай? http://pyat-pyat.ru


Слайд 24

Видео 1 http://pyat-pyat.ru


Слайд 25

Обработка анкет: Опрошено 40 учащихся старших классов http://pyat-pyat.ru


Слайд 26

Выводы: Окраска чая зависит от содержания антоцианов – красящих веществ клеточного сока цветков, плодов, овощей. Окраска антоцианов может меняться от реакции среды У зеленого и черного чая изменения окраски не произошло – содержание красящего вещества незначительно http://pyat-pyat.ru


Слайд 27

Действие чая на организм: http://pyat-pyat.ru


Слайд 28

Выводы: Химический состав чая очень сложен Экспериментально можно выделить компоненты чая и провести с ними занимательные опыты Чай «Каркаде» содержит красящее вещество, действующее как индикатор Биологическое действие чая на организм многогранно 100% населения потребляют чай, предпочитая черный http://pyat-pyat.ru


Слайд 29

Рекомендации: Крепкий чай можно давать в качестве первой помощи при отравлениях Компрессы из крепкого чая снимают боль и воспаление кожи при солнечных ожогах Зеленый чай принимают при лечении дизентерии, при повышенной проницаемости и ломкости капилляров В небольших дозах зеленый чай полезен при атеросклерозе http://pyat-pyat.ru


Слайд 30

Крепкий чай пить не рекомендуется: При обострении язвы желудка При гипертонии При любых заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой При обострении заболеваний почек При повышенной возбудимости, бессоннице При любых заболеваниях в тяжелой форме или в период обострения http://pyat-pyat.ru


Слайд 31

Постоянное потребление чая снижает риск возникновения онкологических заболеваний Чай «Каркаде» имеет в своем составе практически все витамины в полезных для человеческого организма количествах Укрепляет стенки сосудов Стабилизирует кровяное давление Обладает спазмолитическим и мочегонным действиями Улучшает выработку желчи и защищает печень от вредных воздействий http://pyat-pyat.ru


Слайд 32

Литература: Пашинский В.Г. «Растения в терапии и профилактике болезней» Ужегов Г.Н. «Основные лекарственные растения» Ольгин О.М. «Давайте похимичим! Занимательные опыты по химии» Байкова В.М. «Химический вечер «Что скрывается в чашке кофе» Щеголевский Н.В. «Учимся выбирать чай» http://pyat-pyat.ru


Слайд 33

Конец Спасибо за внимание. http://pyat-pyat.ru


×

HTML:





Ссылка: