Понравилась презентация – покажи это...
Слайд 0
1
Вас приветствует Сидоренко Светлана Викторовна,
учитель химии
МОУ «Кваркенская средняя общеобразовательная школа»
Кваркенского района
Добрый день !
2008 г
Слайд 1
2
Химия во всём,
Во всём, чем мы дышим,
Во всём, что мы пьём,
Во всём, что мы едим!
Слайд 2
3
Слайд 3
4
Тема урока. Практическая работа «Анализ пищевых продуктов» (экскурсия на фирму «Продукшн»)
Слайд 4
5
Цели урока.
Формирование умений решать экспериментальные задачи прикладного характера - установление содержания в пищевых продуктах:
углеводов (крахмала),
белков,
жиров.
Воспитание позитивного отношения к здоровому образу жизни.
Продукшн
Слайд 5
6
Продукты для исследования:
Колбаса производства «Регион -Урал» с.Шильда
Яйцо птицефабрики г. Гая
Хлеб «Шильдинский»
Макароны цеха по выработке крупяных и макаронных изделий МТС «Адамовское»
Картофель, мясо, семена подсолнечника с личного подворья
Чипсы «Русская картошка»
Орехи из магазина
Бульонные кубики «Магги»
Слайд 6
7
Мы - Белок,
Жирок и Углеводик - сотрудники фирмы
«Продукшн»
«Продукшн»
Слайд 7
8
Цех «Белковый» 1 группа
Определение наличия белков в
курином яйце,
мясе,
колбасе производства «Регион -Урал»,
бульонных кубиках «Магги».
Продукшн
Слайд 8
9
Цех «Жировой» 2 группа
Определение наличия жиров в
орехах,
чипсах «Русская картошка»,
семенах подсолнечника.
Продукшн
Слайд 9
10
Цех «Углеводный» 3 группа
Определение наличия крахмала в
хлебе «Шильдинский»,
варёных макаронах цеха по выработке крупяных и макаронных изделий МТС «Адамовское»,
варёном мясе с личного подворья,
картофеле с личного подворья.
Продукшн
Слайд 10
11
Хоть выйди ты не в белый свет,
А в поле за околицей, -
Пока идешь за кем-то вслед,
Дорога не запомнится,
Зато, куда б ты ни попал
И по какой распутице,
Дорога та, что сам искал,
Вовек не позабудется. Н.Рыленков
Слайд 11
12
Отчёт по работе:
Инструкция к работе с.180-181учебника,
таблица качественных реакций с.202-203
Слайд 12
13
Лист самоконтроля
Слайд 13
14
При выполнении работы соблюдайте Правила техники безопасности
Время для проведения исследования – 7 минут
Слайд 14
15
Цех «Белковый»
Вопросы для групповой работы:
1. Исключите лишнее:
колбасный фарш, мясо, бульонный кубик, яйцо?
2. Используя кулинарный опыт, ответьте на вопрос: уменьшение или увеличение массы готового продукта происходит при варке или жарке мяса, рыбы, колбасы? Почему?
3. Составьте таблицу «Суточная потребность подростков 16-17 лет в белках, жирах и углеводах, используя числа 100 г, 100 г, 400 г, 700 г.
Продукшн
Слайд 15
16
Структуры белковых молекул
Слайд 16
17
Офтальмотренаж
Слайд 17
18
Цех «Жировой»
Вопросы для групповой работы:
В каких продуктах вы установили содержание жиров: семена подсолнечника, орехи, чипсы?
Как вы считаете, почему жиры широко используют для приготовления пищи? Приведите как можно больше аргументов.
Из списка продуктов выберите источники жиров, рекомендуемые для рационального питания, оформите в виде кластера (схемы):
Продукшн
Слайд 18
19
Геологический памятник
«Каменные палатки»
Кваркенский район
Слайд 19
20
Цех «Углеводный»
Вопросы для групповой работы:
Исключите лишнее: картофель, хлеб, варёное мясо, варёные макароны?
Видеозагадка
3. Пословицы о еде (Россия)
Без ужина подушка а голодному - калач.
Кашу маслом любые щи в охоту.
Больному помогает врач под головой вертится.
Голодному Федоту в запас не наешься.
Брюхо не мешок не испортишь.
*
Продукшн
Слайд 20
21
Вопросы для общего обсуждения
Видеозагадка 2
Верно ли, что изречение Суворова гласит: «Завтрак отдай врагу, обед съешь сам, а ужином поделись с другом».
Очень часто перед приготовлением шашлыка мясо маринуют. Для чего?
Продолжите фразу: «Потребность человека в белках, жирах, углеводах зависит от…»
Слайд 21
22
Отчёт по работе
Слайд 22
23
Лист самоконтроля
Слайд 23
24
На уроке я многому
научился(сь)
На уроке мне было трудно
На уроке мне было легко
Мне было интересно
Урок мне не понравился
Поставьте на листе самоконтроля
рядом с выбранным предложением(ми)
по впечатлению об уроке любой знак
Слайд 24
25
Домашнее задание
§ 41.1
Творческое задание по выбору учащегося (стихи, сказки о пищевых продуктах, рациональном питании)
Слайд 25
26
Всё хорошо в меру!
Ты то, что ты ешь…
Слайд 26
27
Спасибо за внимание! Всего доброго!
Слайд 27
28
Логико-смысловая модель урока
