'

ТЕМА:ПОЛИСАХАРИДЫ. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА.

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

ТЕМА:ПОЛИСАХАРИДЫ. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА. Урок в 10 классе Учитель МОУ СОШ №15 Еманжелинского муниципального района Челябинской области Голынина Г.Н.


Слайд 1

Цель урока 1.Закрепить знания о классификации углеводов. 2. Изучить свойства полисахаридов на примере крахмала и целлюлозы. 3. Уметь находить сходства и различия в строении и свойствах полисахаридов, составлять уравнения реакции гидролиза и этерификации. 4. Уметь проводить качественную реакцию на крахмал.


Слайд 2

КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ УГЛЕВОДЫ МОНО- САХАРИДЫ ДИ- САХАРИДЫ ПОЛИ- САХАРИДЫ ПЕНТО-ЗЫ ГЕКСОЗЫ РИБОЗА ГЛЮКОЗА ФРУКТОЗА САХАРОЗА МАЛЬТОЗА КРАХМАЛ ЦЕЛЛЮЛОЗА ГЛИКОГЕН ДЕЗОКСИ- РИБОЗА


Слайд 3

Полисахариды- это природные высокомолекулярные углеводы, макромолекулы которых состоят из остатков молекул моносахаридов. Полисахариды относятся к биополимерам.


Слайд 4

КРАХМАЛ (C6H10O5)n Относительная молекулярная масса – от нескольких сотен до нескольких тысяч углеродных единиц.


Слайд 5

ЦЕЛЛЮЛОЗА (C6H10O5)n Относительная молекулярная масса- несколько миллионов углеродных единиц.


Слайд 6

Пространственное строение


Слайд 7

Строение крахмала


Слайд 8

Строение целлюлозы


Слайд 9

Распространение в природе КРАХМАЛ ЦЕЛЛЮЛОЗА КАРТОФЕЛЬ РИС ПШЕНИЦА ЛЕН ДРЕВЕСИНА ХЛОПОК


Слайд 10

Основные свойства КРАХМАЛ Набухает в горячей воде , образуя коллоидный раствор. ГОРИТ. При гидролизе образуется ?- глюкоза С раствором йода дает синее окрашивание ЦЕЛЛЮЛОЗА Не растворяется в воде. ГОРИТ При гидролизе образуется ?- глюкоза При действии кислот образует сложные эфиры. Не изменяет окраску в растворе йода.


Слайд 11

Применение крахмала


Слайд 12

Применение целлюлозы


Слайд 13

Закрепление материала


Слайд 14

Домашнее задание 1. Учебник 10 кл. О.С.Габриелян: стр. 112-115, упр.3-5. 2.Подготовить сообщение о возникновении и развитии производства сахара в России (по желанию уч-ся). 3.Решить задачу: какую массу глюкозы можно получить из картофеля массой 1620 кг, если массовая доля крахмала в нем составляет 20%?


Слайд 15

СПАСИБО ЗА УРОК !


×

HTML:





Ссылка: