'

Понюхай – это вкусно

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

Понюхай – это вкусно Филатова Марина Фетисова Мария Копена Алена Авторы работы:


Слайд 1

Есть ли связь между запахом и вкусом? Проблема


Слайд 2

1 Как мы воспринимаем запах? 2 Приятно ли есть с заложенным носом? Цели исследования Выяснить,


Слайд 3

Если только по вкусу можно отличить яблоко от лука, то обоняние и восприятие вкуса не связаны. Гипотеза


Слайд 4

Как мы воспринимаем запах Подумать только Поверхность, занимаемая рецептором запаха занимает 3 см2, а площадь соприкосновения с воздухом – 5 -7 м2 У человека ? 60 млн обонятельных клеток Мозговой отдел обонятельного анализатора расположен в коре височной доли Ухать – значит нюхать (древнеславянский)


Слайд 5

Исследовательская работа: Приятно ли есть с заложенным носом Оборудование: кусочки картофеля, лука, яблока, моркови; повязка на глаза; прищепка Ход работы: 1 опыт – у испытуемых глаза и нос открыты, но на продукты он не смотрел. Кусочки клали пинцетом на язык. 2 опыт – глаза закрыты. Кусочки клали пинцетом на язык, но в другой последовательности. 3 опыт – глаза и нос закрыты. Кусочки клали пинцетом на язык, но в новой последовательности. Результаты оформили в виде диаграммы


Слайд 6

Результаты исследования Опыт 1 Ошибок в распознавании нет Опыт 2 30% испытуемых принимали морковь за картофель, с луком и яблоком ошибок не было Опыт 3 Только 5% испытуемых смогли отличить по вкусу лук от яблока


Слайд 7

Выводы Если во время дегустации нос зажат (уменьшается влияние обонятельных ощущений), то лук становится сладким как яблоко. Специфический «вкус» лука зависит от содержания в нём эфирных масел. Разнообразие ощущений, вызываемых пищей, определяется не только вкусовыми, но и обонятельными свойствами. При сильном насморке многие вкусные блюда становятся безвкусными.


Слайд 8

Сравнение с гипотезой Поскольку только по вкусу отличить лук от яблока нельзя, то обоняние и восприятие вкуса тесно связаны.


Слайд 9

? Рязанцев С.В. В мире запахов и звуков. – М., Терра, 1997. ? Гоголь Н.В. Нос. – М., Просвещение, 1993. ? 1С Репетитор. Биология. CD – диск. ? Уроки биологии Кирилла и Мефодия (Виртуальная школа Кирилла и Мефодия ). CD – диск. ? ЗАО «Просвещение» - Медиа, 2003. Биология – 9. Анатомия. Физиология. Гигиена. ЗАО Новый диск, 2003 Список использованных источников


Слайд 10

Понюхай – это вкусно Филатова Марина Фетисова Мария Копена Алена Авторы работы:


×

HTML:





Ссылка: