'

Приготовление блюд из сырых овощей.

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

Приготовление блюд из сырых овощей. Урок по технологии 5 класс


Слайд 1

Цель: Ознакомить учащихся с ролью овощей в питании человека, с классификацией овощей.


Слайд 2

Задачи: Познакомить с классификацией витаминов и их ролью в обмене веществ, научить сохранять витамины при кулинарной обработке Формирование навыков первичной обработки овощей и приготовление блюд из овощей Воспитание аккуратности и опрятности в работе.


Слайд 3

Этапы урока: Этап подготовки учащихся к усвоению нового материала Знакомство с новым материалом Практическая работа учащихся Тестирование Заключительный


Слайд 4

Физиология питания Питание-процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности – белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей По способности к растворению витамины разделяют на водорастворимые – С, группыВ, РР. К жирорастворимым –А,Д,Е,К,


Слайд 5

Группы овощей: Корнеплоды- свёкла, морковь, редис, репа Клубнеплоды- картофель, батат Капустные- белокочанная, краснокочанная, цветная, кольраби, пекинская Плодовые – огурцы, тыква, кабачки, томаты, перец Листовые- салат, шпинат, щавель Луковичные- лук репчатый, -порей, батун, чеснок Бобовые- горох, фасоль, соя, бобы


Слайд 6

Корнеплоды


Слайд 7

Клубнеплоды


Слайд 8

Капустные


Слайд 9

Плодовые


Слайд 10

Листовые


Слайд 11

Луковичные


Слайд 12

Первичная обработка овощей: Переборка ( удаление загнивших и несъедобных частей); Сортировка ( по размерам); Мытьё; Чистка (от кожуры); Промывание; Нарезка.


Слайд 13

Способы нарезки овощей: Соломкой Брусочками Кубиками Ломтиками Кружочками Шашками Полукольцами


×

HTML:





Ссылка: