'

Количественный анализ аскорбиновой кислоты

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

Количественный анализ аскорбиновой кислоты Исполнители : учащиеся ГОУ №53 Большакова Татьяна Дербина Ольга Попова Виктория Авчухов Евгений Научный руководитель: Злобина Л.Д.


Слайд 1

Аскорбиновая кислота - C6H8O6


Слайд 2

Цель нашего исследования заключается в количественном определении содержания аскорбиновой кислоты в различных пищевых продуктах методом титрования Задачи нашего исследования: 1) Освоить метод титрования для количественного определения витамина С (опыт №1). 2) Выяснить, как различные условия влияют на сохранение аскорбиновой кислоты в фруктовых соках (опыт №2). 3) Определить в каких фруктах наиболее высокое содержание аскорбиновой кислоты (опыт №3).


Слайд 3

Опыт №1 (контрольный) Титриметрический метод основан на измерении объёма раствора реактива известной концентрации, расходуемого для реакции с определяемым веществом.


Слайд 4

Определение объёма одной капли 5% раствора йода 5 мл 287 капель = 0,017 мл


Слайд 5

Приготовление раствора аскорбиновой кислоты


Слайд 6

26 капель = 0,45 мл раствора йода X = 15,84 мг


Слайд 7

Опыт №2


Слайд 8

0,036 мл для анализа сока лимона 0,049 мл для анализа сока апельсина Определение объёма 1 капли 0,125% раствора йода


Слайд 9

Приготовление растворов из соков лимона и апельсина


Слайд 10


Слайд 11

1 мл 0,125% р-ра йода – 0,875 мг аскорбиновой кислоты Выводы


Слайд 12

Опыт №3


Слайд 13


Слайд 14

Вывод


×

HTML:





Ссылка: