'

Интегрированный урок по биологии и химии (10 класс)

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

МОУ «Средняя общеобразовательная школа №20» Стремякова Оксана Александровна, учитель биологии Смирнова Полина Николаевна, учитель химии Шадринск, 2010. Интегрированный урок по биологии и химии (10 класс)


Слайд 1

БЕЛКИ - органические биополимеры


Слайд 2

«Жизнь – есть способ существования белковых тел» Ф. Энгельс


Слайд 3

Полипептидную теорию строения белков предложил в 1907 году немецкий ученый Э.Фишер.


Слайд 4

Выдающим достижением органической химии стал синтез окситоцина – белкового гормона, который стимулирует выделение молока молочными железами. Он состоит из остатков 9 аминокислот. В 1932 году американский биохимик Винсент Виньо установил его структуру, а в 1954 году осуществил его полный синтез, за что был награжден Нобелевской премией.


Слайд 5

В 1945 году английский биохимик Фредерик Сенгер приступил к изучению природного белка – инсулина (гормон поджелудочной железы, регулирующий содержание глюкозы в крови).


Слайд 6

Сенгер расшифровал строение инсулина. Он состоит из двух полипептидных цепей, связанных в двух местах дисульфидными мостиками. Одна цепочка состоит из 21аминокислотного остатка, а 2- из 30. Работа по синтезу инсулина продолжалась 9 лет, была завершена в 1963 году и награждена Нобелевской премией. Это был триумф синтетической органической химии (практический выход синтетического инсулина был мал 0,02-0,07%!)


Слайд 7

Выход нашел американский химик Меррифилд, он открыл метод синтеза белков на полимерных носителях. В 1969 году он получил сразу несколько полипептидов: брадикинин (гормон, оказывающий сосудорасширяющее действие), ангиотензин (гормон повышающий кровяное давление), рибонуклеазу (фермент, катализующий гидролиз РНК). Выход продуктов был настолько высок, что позволил наладить на основе автоматизации промышленное производство полипептидов


Слайд 8

Определение, состав, строение белков


Слайд 9

Белки - сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остатков ?-аминокислот. Аминокислоты в белках связаны пептидными связями. Около 20 видов аминокислот входят в состав белков.


Слайд 10

Разнообразие аминокислот


Слайд 11

Образование пептидной связи


Слайд 12

Есть белки, растворимые (например, фибриноген) и нерастворимые (например, фибрин) в воде. Есть белки очень устойчивые (например, кератин) и неустойчивые (например, фермент каталаза с легко изменяющейся структурой). У белков встречается разнообразная форма молекул — от нитей (миозин - белок мышечных волокон) до шариков (гемоглобин) Классификация белков Протеины Протеиды (только из белков) (содержат небелковую часть) Простые Сложные (только из аминокислот) (гликопротеиды, липопротеиды, нуклеопротеиды и др.)


Слайд 13

Первичная структура белка – это последовательность аминокислот в полипептидной цепи. пептидная связь Структуры молекулы белка


Слайд 14

Вторичная структура - спираль, удерживаемая водородными связями. Структуры молекулы белка


Слайд 15

Третичная структура – имеет вид глобулы или фибриллы удерживаемого взаимодействием различных остатков аминокислот. Структуры молекулы белка


Слайд 16

Дисульфидный мостик -NH-CH-CO- | цистеин CH2 | S H | S | S | +H2 S H | CH2 | цистеин -CO-CH-NH-


Слайд 17

Сложноэфирный мостик -NH-CH-CO- | серин CH2 | O H | O | C = O | +H2O C O O H | (CH2)2 | аспарагиновая -NH-CH-CO- кислота


Слайд 18

Солевой мостик -NH-CH-CO- | лизин (CH2)4 | : N H2 | N+H3 | -O | C=O | C O O H | (CH2)2 | аспарагиновая -CO-CH-NH- кислота


Слайд 19

Четвертичная структура – характерна только для некоторых белков, соединяет несколько полипептидных цепей. Структуры молекулы белка


Слайд 20

Гидролиз Денатурация и ренатурация Цветные реакции Свойства белков


Слайд 21

Гидролиз


Слайд 22

Разрушение вторичной и третичной структур под воздействием различных факторов внешней среды. Третичная структура Первичная структура Денатурация белка


Слайд 23

Денатурация белка под воздействием высоких температур Opera - [Свертывание белков при нагревании]


Слайд 24

Под действием химических веществ – щелочей, кислот, солей тяжелых металлов, спиртов. school-collection.iv-edu.ru/catalog/rubr/528b6fb1-98e4-9a27-5ae1-2f785b646a41/23929/ Денатурация белка


Слайд 25

Ксантопротеиновая реакция – желтое окрашивание в присутствии НNO3 при нагревании. Opera - [Органическая химия. Видеоопыты] Биуретовая реакция – красно – фиолетовое окрашивание в присутствии CuSO4. Opera - [Биуретовая реакция белков] Цветные реакции на белок


Слайд 26

Цветные реакции


Слайд 27

Строительная Белки участвуют в образовании всех мембран и органоидов клетки (коллаген, кератин, эластин, оссеин, актин, тубулин) белок кератин


Слайд 28

Каталитическая В каждой клетке имеются сотни ферментов. Они помогают осуществлять биохимические реакции, действуя как катализаторы (белки - активные центры фермента) – пепсин, трипсин


Слайд 29

Регуляторная Белки гормоны регулируют различные физиологические процессы (инсулин, гормон роста) Например, инсулин регулирует уровень углеводов в крови.


Слайд 30

Сократительная (двигательная) Белки - участвуют в сокращении мышечных волокон сократительные белки вызывают всякое движение (реснички, жгутики, сокращение мышц – актин и миозин, движение листьев) Актин и миозин – белки мышц


Слайд 31

Транспортная Белки связывают и переносят различные вещества и внутри клетки, и по всему организму (альбумин, глобулин, гемоглобин, миоглобин) Например, г е м о г л о б и н крови переносит кислород.


Слайд 32

Защитная Например, фибриноген и протромбин обеспечивают свертываемость крови Антитела блокируют чужеродные белки Предохраняют организм от вторжения чужеродных организмов и от повреждений выработка белковых тел (токсины бактерий, растений и животных) и антител для обезвреживания чужеродных веществ. (фибриноген, тромбин, интерферон)


Слайд 33

Энергетическая 1г белка - 17.6 кДж При недостатке углеводов или жиров окисляются молекулы аминокислот При полном расщеплении белка до конечных продуктов выделяется энергия: Но в качестве источника энергии белки используются крайне редко.


Слайд 34

Рецепторная Реакция на внешний раздражитель


Слайд 35

Домашнее задание §11, вопросы на с. 46, записи в тетради (биология) §27 (белки), с.26 повторить (химия)


Слайд 36

http://medzdravnica.ru/images/MedZdravNizza/GaZim/28.02KletKa/KletKa113.jpg - белковая молекула http://www.happynews.com/showImage.aspx?fn=7312009/proteins-provide-cataract-protection.jpg&catid=5 - структура белка http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/AminoAcidball.svg/702px-AminoAcidball.svg.png - молекула аминокислоты http://www.ebio.ru/images/08010502.jpg - структуры белка Использованные ресурсы http://bannikov.narod.ru/images/belok1.jpg - первичная структура белка http://bannikov.narod.ru/images/belok2.jpg - вторичная структура белка http://bannikov.narod.ru/images/belok3.jpg - третичная структура белка http://bannikov.narod.ru/images/belok4.jpg - четвертичная структура белка http://tana.ucoz.ru/load/236-1-0-2013t http://tana.ucoz.ru/1225_26u - функции белков http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/02/Fried_egg%2C_sunny_side_up.jpg - яичница Википедия - http://ru.wikipedia.org http://luts.ucoz.ru/_ld/0/63839.jpg - белки Каменский А.А. и др. Биология. Общая биология 10-11 класс – строение аминокислот, образование пептидной связи http://www.blackwellpublishing.com/matthews/channel.html - плазмалема


×

HTML:





Ссылка: