'

Универсальная приправа без усилителей вкуса

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

24.01.2016 Универсальная приправа без усилителей вкуса сентябрь 2010


Слайд 1

24.01.2016 Рынок приправ Рынок приправ включает в себя различные специи и пряности растительного происхождения – в гранулах или в виде порошка. Категория приправ делится на три основных сегмента: 1. Universal Seasoning Mix –универсальные приправы: сухие, не имеющие специального назначения, используемые для приготовления различных рыбных, мясных и овощных блюд. 2. Monotaste Seasoning Mix –сухие приправы, в состав которых входит только один ингредиент, например укроп, петрушка, базилик, перец и другие. 3. Typified Seasoning Mix - сухие приправы специального назначения. Их производят для улучшения вкуса определенных и известных в кулинарии блюд – борща, ухи, плова, шашлыка и других.


Слайд 2

24.01.2016 Рынок приправ в России Источник: MEMRB Retail Tracking Services Объем Российского рынка трав и специй составляет 7,5 млрд. рублей , то есть приблизительно $ 245 млн. в год. Приправы используют около 80% россиян старше 16 лет. До 60% в натуральном выражении, занимает сегмент универсальных приправ. В денежном исчислении объем рынка приправ вырос в 2009г. на 22% (в натуральном выражении на 4%). При этом темпы роста рынка приправ достаточно стабильные (рост за 2007г. и 2008г. составил в денежном и количественном выражении 20 и 6,5%). В 2008-2009 годах произошло перераспределение долей между универсальными и однокомпонентными специями. Рост сегмента универсальных приправ в 2009г. составил 7,5%, емкость сегмента однокомпонентных приправ сократилось на 13%. Сегмент специальных приправ вырос на 2% (в натуральном выражении).


Слайд 3

24.01.2016 Конкуренция на рынке приправ в России 80% рынка приправ в России занимают пять игроков: Maggi (Nestle SA, Швейцария) Knorr (Unilever) Vegeta (Podravka, Хорватия) Gallina Blanca S.A. (Испания) Cykoria (Польша) На рынке Петербурга доли распределены иначе: более 80% рынка делят Maggi и Podravka.


Слайд 4

24.01.2016 Об усилителях вкуса В состав большинства универсальных приправ, присутствующих на рынке России, входит «глутамат натрия» Е621 - это химический усилитель вкуса. Его мизерные дозы позволяют производителям экономить на натуральных компонентах – овощах и травах. На сегодняшний день нет официальных клинических исследований, подтверждающих вред употребления в пищу глутамата натрия, но, по мнению ряда исследователей, глутамат натрия вреден, так как: - вызывает «синдром китайского ресторана» - головные боли, мышечную слабость, жар, учащенное сердцебиение; - повреждает клетки мозга, способствует развитию болезни Альцгеймера; - вызывает патологические изменения сетчатки глаз; - вызывает наркотическое привыкание и способствует перееданию.


Слайд 5

24.01.2016 Интерес к здоровым продуктам В России возобновилась тенденция роста интереса потребителей к «здоровым» продуктам. Например, за последние пять лет на треть сократилось потребление бульонных кубиков, рассыпчатых и гранулированных бульонов (с 30% в 2006г. до 22% в I полугодии 2010г.) (исследование КОМКОН). С высказыванием "Сейчас мое питание более здоровое, чем раньше" соглашаются все больше россиян - в I полугодии 2010г. так полагали 44% опрошенных, в то время как по данным 2006г. таких респондентов было на 3% меньше. Год от года растет число людей, читающих состав продуктов на упаковке: в настоящий момент так поступают 47% россиян в возрасте от 10 лет. Поэтому мы считаем, что идея универсальной приправы «Домашнее Бистро» – приправа без глутамата натрия и других искусственных усилителей вкуса – найдет своего потребителя!


Слайд 6

24.01.2016 Приправыч Позиционирование универсальных приправ В сегменте универсальных приправ основная конкуренция разворачивается среди продуктов с содержанием глутамата натрия. Присутствующие на рынке приправы без усилителей вкуса достаточно дорогие и позиционируются в сегменте выше среднего. С глутаматом цена Кнорр Ароматная Вегета (красная) Вегета (синяя) Магги Букет приправ Gallina Blanka 15 овощей Без глутамата Вегета Легкая 50р. Кулинат + Трапеза Санта-Мария, Котани Магги Универсальная Кнорр Деликат Индана * - цена рассчитана за 100г


Слайд 7

24.01.2016 Ассортимент Универсальная приправа «Домашнее Бистро» выпускается в двух видах упаковки: Упаковка 100г. для многоразового применения. Основная масса универсальных приправ на рынке продается в упаковке 75г. (Вегета, Магги, Кнорр, Галина Бланка). Упаковка приправы «Домашнее Бистро» больше на 33% при сопоставимой цене. Вес п/п 100 г. В шоубоксе 20 п/п Штрих-код 4603552005866


Слайд 8

24.01.2016 Ассортимент 2. Упаковка 10г. для однократного применения (выпускается с целью продвижения продукта – бесплатные образцы вкладываются в пачку «Картошечка» 300г. и в грибы «Лесные Угодья» вместе с информационной листовкой в течение трех месяцев). Также упаковка 10г. выпущена под тестовые продажи. Упаковка рассчитана на приготовление 1 л. первого блюда или 1кг. мяса, салата, гарнира и т.п. (4 порции). Основная привлекательность продукта – низкая цена, что позволяет потребителю не боятся сделать покупку только ради пробы. Вес п/п 100 г. В шоубоксе 50 п/п Штрих-код 4603552006146


Слайд 9

24.01.2016 Конкуренты


Слайд 10

24.01.2016 Конкуренты


Слайд 11

24.01.2016 Конкуренты


Слайд 12

24.01.2016 Конкуренты


Слайд 13

24.01.2016 Преимущества приправы «Домашнее Бистро» Основным конкурентным преимуществом универсальной приправы «Домашнее Бистро» является полностью натуральный состав и увеличенный вес упаковки (+33% по сравнению с популярной на рынке упаковкой 75г). Приправа «Домашнее Бистро» сохраняет естественный вкус приготовленной еды, лишь придав ей приятный аромат и легкий оттенок трав и овощей. Приправа особенно понравится потребителям, которые ценят натуральность и пользу в продуктах питания. Предусмотрена маркетинговая поддержка вывода новой приправы на рынок – бесплатные образцы в упаковках «Картошечка» 300г. и в грибах «Лесные угодья». В ассортименте «Си-Проджект» аналог универсальной приправы «Домашнее Бистро» - приправа «Кулинат+» (при весе упаковки 77г. цена «Кулинат+» выше на 20-25%, чем «Домашнее Бистро»). Соотношение продаж приправы «Кулинат» с содержанием глутамата и «Кулинат+» без глутамата в июле составило 1,1 к 1. При этом базовая цена на «Кулинат+» выше на 28%.


×

HTML:





Ссылка: