'

Витамин С (Аскорбиновая кислота) Иванова Елена ученица 11 «А» класса

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

Витамин С (Аскорбиновая кислота) Иванова Елена ученица 11 «А» класса


Слайд 1

Витамин С (Аскорбиновая кислота) С6Н8О6


Слайд 2

Структурная формула аскорбиновой кислоты


Слайд 3

Витамин C является растворимым в воде витамином: - используется организмом для биохимических окислительно-восстановительных процессов; - способствует образованию дезоксирибонуклеиновой кислоты.


Слайд 4

Суточная потребность: 60-100 мг в зависимости от возраста, при болезни - 500-1500 мг.


Слайд 5

Максимальная безусловно допустимая суточная доза витамина С - 2,5 мг/кг веса тела. Максимальная условно допустимая суточная доза - 7,5 мг/кг.


Слайд 6

ИСТОРИЯ Впервые в чистом виде витамин С был изолирован в 1928 году, а в 1932-м было доказано, что именно отсутствие аскорбиновой кислоты в пище человека вызывает цингу.


Слайд 7

Аскорбиновая кислота: Бесцветное кристаллическое вещество; без запаха; кислого вкуса; хорошо растворимое в воде; обладает восстановительными свойствами; повышает сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям; способствует регенерации.


Слайд 8

Получение Синтезируется растениями (из галактозы) и большинством животных (из глюкозы), за исключением приматов и некоторых других животных (например, морских свинок), которые получают её с пищей. Синтетически получают из глюкозы.


Слайд 9

Гипервитаминоз


Слайд 10

Авитаминоз


Слайд 11

Источники в пище Витамин С


Слайд 12

Содержание витамина С, мг на 100г продукта Плоды шиповника – 1000 Черная смородина – 200 Капуста белокочанная - 190 Сладкий перец - 130 Картофель – 30 Горох – 25


Слайд 13

Применение Показан пассивным курильщикам, т.к. способствует ослаблению влияния веществ, содержащихся в сигаретном дыме.


Слайд 14

Фармакология Применяется как общеукрепляющее и стимулирующее иммунную систему средство при различных болезнях, а также профилактически при недостаточном поступлении с пищей.


Слайд 15

Участвует во внутриклеточном дыхании Способствует укреплению организма Активизирует деятельность поджелудочной железы Влияет на работу печени С


Слайд 16

Пищевая промышленность Аскорбиновая кислота и ее натриевая соль (аскорбат натрия) применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта (Е300), предотвращающего окисление продукта.


Слайд 17


Слайд 18

Спасибо за внимание!


×

HTML:





Ссылка: