'

Путешествие от грядки к столу

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

Путешествие от грядки к столу Приложение 1 24


Слайд 1

Загадки с грядки


Слайд 2


Слайд 3

На какие группы можно разделить овощные культуры? Корнеплоды Капустные Плодовые овощи Луковичные Зеленные


Слайд 4

Сопоставьте группы овощных растений и овощные культуры Корнеплоды Капустные овощные Плодовые овощные Луковичные овощные Зеленные овощи Укроп, салат, петрушка Огурец, томат Свёкла, морковь Капуста кочанная, цветная Лук, чеснок Корнеплоды


Слайд 5


Слайд 6


Слайд 7

Печень рыбы; Сливочное масло; Сливки и молоко; Яйца; Овощи: - морковь, - сладкий перец, - томаты, - зелёный лук, - укроп, - петрушка Витамины группы "А"


Слайд 8

Ржаной хлеб; Пшеничный хлеб; Хлеб из цельного зерна; Овсяная крупа; Гречневая крупа; Бобовые (фасоль, горох, бобы и т.д.); Мясные продукты. Витамины группы "В"


Слайд 9

Шиповник; Облепиха; Чёрная смородина; Калина; Клубника Цитрусовые; Сладкий перец; Зелень; Томаты; Капуста и др. Витамины группы "С"


Слайд 10

Использование овощей


Слайд 11

Санитарно –гигиенические требования Необходимо готовить пищу в специальной одежде. Руки должны быть тщательно вымыты щеткой с мылом, ногти коротко острижены, волосы убраны под косынку. При первичной обработке овощей и фруктов следует мыть их под струей воды, поместить их в дуршлаг, проточная вода лучше смоет грязь. Если овощи не подвергаются тепловой обработке, после мытья их ополаскивают кипяченой водой, чтобы на поверхности не осталось микробов. Нарезку сырых и вареных овощей надо производить на разных разделочных досках. Фрукты Овощи


Слайд 12

Правила техники безопасности при пользовании ножом , кухонными приспособлениями 1. Опасности в работе: порезы; травмы рук; ушибы. 2. Что нужно сделать до начала работы: подготовить инструменты и приспособления к работе. 3. Что нужно делать во время работы: работать только хорошо заточенным ножом; пользоваться ножом осторожно; передавать нож (вилку) только ручкой вперед; не поднимать нож высоко над разделочной доской. 4. Что нужно делать по окончанию работы: Вымыть, просушить и убрать инструменты и приспособления. Правильные приемы работы с ножом при работе при передаче


Слайд 13

Технологическая последовательность приготовления салатов 1.Подготовить посуду, инвентарь и приспособления 2.Подготовить овощи (промыть, очистить) 3.Выполнить нарезку, шинковку 4.Заправить салаты (специями, майонезом, маслом растительным) 5. Оформить салат


Слайд 14

Угадайте слово! К У Т С А П А А Т А С Л П У Р К О Ц О Г Е Р У Ь О М Р В О К


Слайд 15

МОЛОДЦЫ!


×

HTML:





Ссылка: