'

Цветные реакции белков

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

Цветные реакции белков Качественные реакции на остатки аминокислот


Слайд 1

Указатель реакций Биуретовая Уравнение реакции Проведение опыта Нингидриновая Ксантопротеиновая Уравнение реакции Проведение опыта Миллона Гопкинса-Коле Диазореакция Паули


Слайд 2

Функция качественных реакций Для аминокислот, постоянно встречающихся в составе белков, разработано множество цветных (в том числе именных) реакций. Многие из них высокоспецифичны, что позволяет определять ничтожные количества той или иной аминокислоты. Надо помнить, что все качественные реакции – это реакции не собственно на белки, а на определенные аминокислоты, входящие в их состав.


Слайд 3

Аминокислоты Основной структурной единицей белков служат a-аминокислоты. В состав большинства природных белков входит около 20 a-аминокислот. Качественные реакции служат как для определения принадлежности вещества к классу белков, так и для идентификации входящих в его состав аминокислот Наиболее распространенные аминокислоты см. таблицу


Слайд 4

Аминокислоты Вернуться


Слайд 5

Биуретовая реакция Определяет наличие пептидной связи в растворе исследуемого соединения. пептидная связь


Слайд 6

Биуретовая реакция Реакция обусловлена образованием биуретового комплекса в результате соединения меди с пептидной группировкой белка. В пептидах и белках пептидная связь обычно находится в амидной форме (или кетоформе), но в щелочной среде она переходит в иминольную (енольную):


Слайд 7

Биуретовая реакция Биуретовая реакция протекает так: +CuSO4 +NaOH Вернуться


Слайд 8

Биуретовая реакция Вернуться


Слайд 9

Нингидриновая реакция Качественная реакция на ? -аминокислоты Аминокислота с нингидрином образует продукт конденсации типа азометина


Слайд 10

Нингидриновая реакция путем перегруппировки и гидролиза образуется 2-аминоиндандион


Слайд 11

Нингидриновая реакция 2-аминоиндандион реагирует с нингидрином и дает краситель. Вернуться


Слайд 12

Ксантопротеиновая реакция Определяет присутствие в белке ароматических и гетероциклических ? - аминокислот : триптофана, фенилаланина, тирозина, гистидина.


Слайд 13

Ксантопротеиновая реакция +HNO3 Вернуться


Слайд 14

Ксантопротеиновая реакция При действии концентрированной НNО3 на раствор белка образуется нитросоединение, окрашенное в желтый цвет. Вернуться


Слайд 15

Реакция Миллона Это реакция на аминокислоту тирозин


Слайд 16

Реакция Миллона Реактив Миллона (раствор HgNO3 и Hg(NO2)2 в разбавленной HNO3, содержащей примесь HNO2) взаимодействует с тирозином с образованием ртутной соли нитропроизводного тирозина, окрашенной в розовато-красный цвет: +HgNO3 +Hg(NO2)2 +HNO3 +HNO2 Вернуться


Слайд 17

Рекомендации к проведению опыта К 2 мл концентрированного раствора тирозина прибавляют ~1 мл реактива Миллона встряхивают осторожно нагревают пробирки на пламени спиртовки. Образуется красное окрашивание.


Слайд 18

Реакция Гопкинса–Коле Эта реакция определяет аминокислоту триптофан.


Слайд 19

Реакция Гопкинса–Коле Из глиоксиловой кислоты под действием концентрированной серной кислоты сначала получается формальдегид: СО2


Слайд 20

Реакция Гопкинса–Коле формальдегид затем конденсируется с триптофаном: Продукт конденсации окисляется до бис-2-триптофанилкарбинола, который в присутствии минеральных кислот образует соли, окрашенные в сине-фиолетовый цвет: Вернуться


Слайд 21

Рекомендации к проведению опыта Охладить до 0 °С насыщенного раствора щавелевой кислоты К 2 г порошка магния (слегка увлажненного) добавить щавелевую кислоту Полученный осадок оксалата магния отфильтровать и декантировать небольшим количеством воды. Фильтрат подкислить уксусной кислотой и довести до объема 200 мл (полученный раствор хранить в холодильнике!). Это и есть глиоксиловая кислота. 1 мл 0,005%-го раствора триптофана смешать с равным объемом глиоксиловой кислоты и к смеси прибавляют 10 капель раствора сульфата меди(II). Небольшими порциями добавляют 2–3 мл концентрированной серной кислоты, охлаждая пробирку после приливания очередной порции кислоты током холодной воды (или в ванночке со льдом). Полученную смесь оставляют на 10 мин при комнатной температуре, после чего ставят на 5 мин в кипящую водяную баню. Наблюдается образование сине-фиолетового окрашивания


Слайд 22

Реакция Паули (Диазореакция Паули) Эта реакция аминокислоту гистидин.


Слайд 23

Реакция Паули (Диазореакция Паули) при взаимодействии кислого раствора сульфаниловой кислоты с нитритом натрия образуется диазобензолсульфоновая кислота:


Слайд 24

Реакция Паули (Диазореакция Паули) Диазобензолсульфоновая кислота, взаимодействуя с гистидином, дает соединение вишнево-красного цвета: Вернуться


Слайд 25

Рекомендации к проведению опыта В пробирку наливают 1 мл 1%-го раствора сульфаниловой кислоты в 5%-м растворе соляной кислоты. Прибавляют 2 мл 0,5%-го раствора нитрита натрия Сильно встряхивают Немедленно приливают 2 мл 0,01%-го раствора гистидина После перемешивания содержимого пробирки сразу приливают 6 мл 10%-го раствора соды. Появляется интенсивная вишнево-красная окраска.


×

HTML:





Ссылка: