'

Тутельян В.А.

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

Москва, 9 декабря 2013 Тутельян В.А. ФГБУ «НИИ питания» РАМН Здоровое питание – наименее затратный и наиболее эффективный путь к улучшению здоровья детского и взрослого населения


Слайд 1


Слайд 2

ПРИОРИТЕТ 2013 – профилактика!


Слайд 3


Слайд 4

Безопасность Энергетическая и пищевая ценность Соответствие установленным регламентам содержания потенциально опасных веществ химического и биологического происхождения Оптимальное сочетание полезных пищевых (макро- и микронутриентов) и биологически активных веществ. Оптимальное количество Оптимальное качество Оптимальная структура Продовольственная безопасность


Слайд 5

Оптимальное количество Достаточные объемы производства продовольственного сырья и пищевых продуктов на национальном уровне и их доступность для всех групп населения


Слайд 6

Оптимальная структура Соответствие энергетической ценности и химического состава рациона питания физиологическим потребностям индивидуума


Слайд 7

Структура питания, здоровый образ жизни и болезни Нарушения питания 30-50% причин заболеваний Сердечно-сосудистые Ожирение Сахарный диабет Остеопороз Подагра Онкологические ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ может предотвратить 80% инфарктов миокарда, инсультов и диабета


Слайд 8

Критические периоды онтогенеза, в которых здоровый образ жизни и фактор питания имеют определяющее значение для обеспечения здоровья и долголетия отец мать зачатие грудное вскармливание прикорм планирование беременность рождение воспитание и образование интенсивные психоэмоциональные и физичекие нагрузки старение 3-6 мес 9 мес 3 мес 4-18 лет 18-50 лет климакс а к т и в н ы й п е р и о д 2-3 года рост активность планирование 1 г о д


Слайд 9

Вклад в оптимальное питание ребенка Экономическое обременение Государства: лечение НИЗ


Слайд 10

Снижение риска избыточного веса Снижение риска диабета II типа Оптимальный рост Развитие головного мозга Влияние на когнитивное развитие Метаболизм Головной мозг Настройка Th1/Th2 ответа Модерация развития иммунной системы Влияние на уровень аллергической заболеваемости Снижение риска кардио-сосудистой патологии Повышение плотности костной ткани Влияние на риск онкологической заболеваемости. Иммунитет … Программирующая роль питания


Слайд 11

Средняя продолжительность грудного вскармливания в России и Европейских странах


Слайд 12

Динамика распространенности грудного вскармливания в России среди детей 6-12 мес.


Слайд 13

Это должно быть доступно каждому ребенку, всегда и везде для обеспечения здоровья сегодня и завтра! Грудное молоко/Молочные смеси Фруктовые и овощные пюре Соки Мясные и рыбные продукты Специализированные молочные продукты Каши


Слайд 14

1-ый ЗАКОН НАУКИ О ПИТАНИИ энерготраты энергия пищи


Слайд 15

2-ой ЗАКОН НАУКИ О ПИТАНИИ Химический состав рациона Физиологические потребности в пищевых и биологически активных веществах =


Слайд 16

Нутриом – необходимые химические вещества – >170 Пищевые продукты и блюда ?(бесконечность)


Слайд 17

Питание избыточное по калорийности и дефицитное по витаминам и микроэлементам приводит к росту ожирения среди взрослых (до 23%) и детей (до 7%) и снижению адаптационного потенциала большинства населения России Нарушения в питании населения России, 2005-2012 гг. (результаты ежегодных обследования 15000 человек) жир ожирение витамин С Дефицит микронутриентов


Слайд 18

Идентичность нарушений структуры питания населения России, стран Европы и США Большинство населения не соблюдают рекомендуемые принципы здорового питания


Слайд 19

Распространенность ожирения в различных регионах России


Слайд 20

Потребление жира взрослым населением России составляет 33-38% калорийности рациона Рекомендуемые величины – < 30 %


Слайд 21

Распространенность ожирения среди взрослого населения в различных регионах России составляет от 18 до 25%


Слайд 22

Потребление кальция взрослым населением России составляет 510-560 мг в день Рекомендуемые величины – 1000 мг/сутки


Слайд 23

Потребление витамина С взрослым населением России составляет 50-65 мг в день. Одним из основных источников являлся картофель Рекомендуемые величины – 100 мг/сутки


Слайд 24

Взаимосвязь потребления жира (г/день на человека) и смертности (на 100000 населения) от новообразований в субъектах Российской Федерации r=0,584


Слайд 25

Взаимосвязь потребления жира (г/день на человека) и смертности (на 100000 населения) от болезней системы кровообращения в субъектах Российской Федерации r=0,489


Слайд 26

К концу ХХ столетия энерготраты человека снизились до уровня 2000 ккал/сут. Это привело к уменьшению роли пищи как источника энергии


Слайд 27

Объем пищи, обеспечивающий энерготраты на уровне 3000 ккал/сут и более позволял обеспечивать физиологические потребности человека в пищевых в-вах и БАВ. Необходимость потребления более низких объемов пищи приводит к все возрастающему дефициту микронутриентов и минорных БАВ


Слайд 28

ПИЩА XXI ВЕКА


Слайд 29

СЛАГАЕМЫЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ Доступность пищевых продуктов (карман) Ассортимент пищевых продуктов (прилавок) Знания и умение построить здоровое питание (образование)


Слайд 30

Рацион здорового питания формируется из: - продуктов на основе зерна, в т.ч. цельного; - разнообразных фруктов и овощей; - обезжиренных и низкожирных молочных продуктов; - нежирного мяса, птицы, рыбы, бобовых, яиц и орехов. Источников углеводов, пищевых волокон, витаминов группы В Источников углеводов, пищевых волокон, витамина С, фолиевой кислоты, каротиноидов и минорных биологически активных веществ Источников белка, витаминов группы В, кальция Источников белка, железа, витаминов А, D, группы В


Слайд 31

В рационе здорового питания необходимо ограничивать: насыщенные и транс-изомеры жирных кислот, холестерин; - поваренную соль; добавленный сахар - Источники: колбасные изделия, говяжий жир, маргарины, кондитерские изделия с жиром - Источники: мясные и рыбные деликатесы, соленья Источники: Сладкие безалкогольные напитки, нектары, кондитерские изделия


Слайд 32

Медицинский вызов пищевой промышленности Обогащение йодом Обогащение кальцием Обогащение витаминами Функциональные компоненты пищи Снижение содержания сахара Снижение содержание жира (животных жиров и трансизомеров Снижение содержания поваренной соли


Слайд 33

Более чем в 100 городах России открыты и функционируют 702 Центра здоровья. В центрах здоровья любой гражданин России может бесплатно получить рекомендации по поводу здорового образа жизни и отказу от вредных привычек, ему помогут подобрать диету, узнать, как правильно двигаться или бросить курить. Многопрофильные специалисты ответят на вопросы, проведут тестирование и дадут рекомендации.


Слайд 34

В 2013-2014 гг. Минздрав России планирует создание сети принципиально новых лечебно-профилактических учреждений - консультативно-диагностических центров «Здоровое питание» Согласие на организацию региональных КДЦ «Здоровое питание» получены от: - Департамента здравоохранения г. Санкт-Петербург, - Министерства здравоохранения Самарской области, - Департамента здравоохранения Тамбовской области, - Министерства здравоохранения Республики Дагестан, - Министерства здравоохранения Новосибирской области, - Министерства здравоохранения Республики Саха (Якутия) Основные задачи КДЦ «Здоровое питание»: - персонализированная, групповая и популяционная профилактика заболеваний, связанных с питание, у детей и взрослых; - взаимодействие с Центрами здоровья и диетологической службой в регионах; - подготовка специалистов по вопросам здорового питания; - взаимодействие со СМИ и обучение различных групп населения; - организация мониторинга состояния питания и здоровья различных групп населения КДЦ «Здоровое питание» открыт в IV квартале 2012 года в г. Москва на базе ФГБУ НИИ питания РАМН


Слайд 35

Взаимодействие консультативно-диагностических центров «Здоровое питание» с «Центрами здоровья» и диетологической службой ФГБУ «НИИ питания» РАМН КДЦ «Здоровое питание» Профильная комиссия по диетологии ЭС Минздрава России Минздрав России РАМН КДЦ «Здоровое питание» СЗФО КДЦ «Здоровое питание» ЮФО КДЦ «Здоровое питание» ПФО КДЦ «Здоровое питание» УФО КДЦ «Здоровое питание» СКФО КДЦ «Здоровое питание» СФО КДЦ «Здоровое питание» ДВФО Центры здоровья для взрослых 83 субъекта федерации Главные диетологи 83 субъектов федерации Главный диетолог СЗФО Главный диетолог ЮФО Главный диетолог ПФО Главный диетолог ДВФО Главный диетолог УФО Главный диетолог СКФО Главный диетолог СФО Центры здоровья для детей Интернет портал Центр телемедицины Потоки информации информация, консультации, обучение отчетность


Слайд 36

Пилотный проект Программы работ по пилотному проекту «Оценка эффективности профилактической витаминизации больных в стационарах Республики Татарстан» на 2013-2014 гг.


Слайд 37

Образовательные программы по вопросам здорового питания для населения -разработка идеологии РМАПО


Слайд 38

Образовательные программы: по вопросам здорового питания для населения - реализация


Слайд 39

ПРИОРИТЕТ 2011-2020 – профилактика! ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧНАЯ МЕДИЦИНСКАЯ ПОМОЩЬ (ВМП) ЛЕЧЕНИЕ И ВТОРИЧНАЯ ПРОФИЛАКТИКА ПЕРВИЧНАЯ ПРОФИЛАКТИКА ЗОЖ ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ ПЕРВИЧНАЯ ПРОФИЛАКТИКА ЛЕЧЕНИЕ И ВТОРИЧНАЯ ПРОФИЛАКТИКА ВМП


Слайд 40

Спасибо за внимание!


×

HTML:





Ссылка: