'

Концепция объединения трёх различных направлений бизнеса в одной бизнес модели:

Понравилась презентация – покажи это...





Слайд 0

Кафе (ресторан, бар); Магазин (услуги, товары); Офис (обучение, мероприятия). Концепция объединения трёх различных направлений бизнеса в одной бизнес модели:


Слайд 1

Концепция проекта Современные городские жители давно уже привыкли проводить деловые встречи в кафе, ресторане чаще, чем в своих офисах. Там же порой и решаются важнейшие вопросы бизнеса, проводятся презентации, а порой и заключаются сделки. Также мы знаем, что именно кафе, рестораны и бары менее всего приспособлены к этому. Нет возможности распечатать, размножить документ, послать курьера, воспользоваться компьютером, зарядить девайс, да и порой просто найти розетку. В кафе не приобретешь диск, флешку, блокнот и т.п. В таких заведениях не предусмотрены специальные мероприятия, направленные на привлечения конкретных сообществ деловых людей, на которых можно не только перекусить и отдохнуть, а также завести полезные знакомства, проконсультироваться с коллегами и т. п. Наш проект направлен на создание сети бизнес-кафе с предоставлением большого спектра услуг для деятельных людей. Объединяя три разных направления бизнеса (кафе, магазин, офис) объединенных в одной бизнес-модели и реализованными в одном объекте коммерческой недвижимости. VICTORING


Слайд 2

Кафе (ресторан, бар) VICTORING На сегодняшний день европейская кухня – одна из самых популярных кухонь мира. Блюда европейской кухни привлекают наибольшее количество почитателей. Шведский стол для коворкинга (00.00 – 06.00 часов); Шведский стол для бизнес-школы (06.00-11.00 часов); Интеллектуальный завтрак; Бизнес-ланч; Деловой ужин; Доставка обедов в офис; Коммерческая дегустация; Корпоративы.


Слайд 3

Магазин (услуги, товары) VICTORING


Слайд 4

Офис (обучение, мероприятия) VICTORING Кафе оборудовано (звук, свет, фото, видео, проектор, экран, доски и т.п.) таким образом, что позволяет организовывать и проводить различные бизнес мероприятия: Презентации; Семинары; Лекции; Тренинги; Мастер-классы; Различные фэшн события; Тематические бизнес-уикэнды; Бизнес-школа, постоянно действующая при кафе, в утренние часы проводит занятия с 06.00 до 11.00; Коворкинг – в ночное время с 00.00 до 06.00 кафе выполняет функцию офиса с почасовой арендой рабочих мест; Деловые встречи – постоянно проводит сайт «Викторинг - реализатор идей» со своими клиентами-новаторами, инвесторами, соискателями и работодателями проектов сайта.


Слайд 5

Конкурентные преимущества и риски VICTORING Изучая подобные модели развивающегося сейчас в России мирового формата «Коворкинг» (англ. сo-working – совместно работающие) или «Антикафе» (также свободное пространство тайм кафе) мы пытались решить для себя одну задачу - «это будет скорее кафе или скорее офис?» и в итоге остановились на первом (или даже смешанном варианте) и вот почему: Цена аренды в центре города под коворкинг (поминутная оплата за рабочее место) никогда не оправдает затраты на этот формат В городе даже просто кафе – уже сам по себе самостоятельный бизнес, способный на самоокупаемость Все-таки встречи по деловым вопросам больше принято проводить в кафе, баре, ресторане чем в коворкингах и т.п. Данная концепция объединяет ряд направлений использования коммерческой недвижимости (кафе, магазин, офис), что позволяет усилить экономический эффект, увеличить доходность на каждый квадратный метр площади Также, в зависимости от предполагаемых площадей рассматривается идея дополнительной монетизации от выставочных экспозиций (стенды, образцы) и рекламных мест (мониторы, постеры, брошюры и т.п.) Дополнительные услуги и организация мероприятий позволяют привлечь большее количество гостей и создают условия для их круглосуточного обслуживания, что безусловно значительно повышает рентабельность проекта, и соответственно, снижает риски инвестора.


Слайд 6

Краткая характеристика проекта кафе VICTORING Лучше если это центр города (Москва), его деловая часть, где всегда многолюдно. Здесь всегда большая концентрация деловых людей, студентов, командировочных и пр. Вблизи многочисленных офисов и контор, учебных заведений, на первой линии домов или внутри деловых центров. Рядом с метро или удобной транспортной развязкой. Объекты могут быть от 350 м.кв. и должны быть специально предназначены для общественного питания. Капитальные вложения: 11 700 000 рублей Среднемесячная выручка: 3 238 000 рублей Чистая среднемесячная прибыль: 736 000 рублей Окупаемость: 16 месяцев


Слайд 7

Инициатор проекта Лаборатория «Бизнес Проект» - это структура с собственной исследовательской базой, техническим центром и интернет-студией, ведущая непрерывные разработки в области инноваций для создания бизнес-проектов. Команда Лаборатории «Бизнес Проекта» собралась еще в 1992 году для реализации производственного проекта по выпуску бытовых изделий. С тех пор реализованы десятки проектов в областях: Научно-исследовательской; Производственной; Строительной; Сфере услуг; IT-технологий. Сегодня Лаборатория «Бизнес Проект» предлагает своим партнерам современные системы и структуры для реализации самых смелых идей в деловой и социальной сфере, а также в управлении текущими проектами. VICTORING


Слайд 8

Ассортимент продукции Салаты и холодные закуски; Супы; Вторые горячие блюда и горячие закуски; Десерты, мороженное; Алкогольные и безалкогольные напитки; Производственные помещения включают в себя: заготовочные участки (мясорыбный и овощной цех); доготовочные участки (холодный и горячий); зона для мойки кухонной и столовой посуды; административно-бытовые помещения. Производственные участки (цеха) располагаются согласно последовательности этапов приготовления блюд, что полностью исключает: пересечение потоков сырья и готовых блюд, грязной и чистой посуды, пути движения работников и посетителей. Режим работы кафе: 12:00-24:00 VICTORING


Слайд 9

Схема движения товарно-денежных потоков VICTORING


Слайд 10

Организационная форма и система налогообложения VICTORING Персонал Общий штат компании 23 человека, режим работы посменно, два через два, в смене работает 11 человек. Система оплаты труда: фиксированная и премиальная часть. Все работники будут устроены официально. С ФОТа (с фиксированной части) будут производиться оплата социальных отчислений.


Слайд 11

Календарный план открытия VICTORING Контроль за каждым этапом открытия кафе будет осуществлять собственник бизнеса. Управляющего планируется принять в штат со второго месяца, в его задачи будет, входит оперативный контроль работ. Планируется, что для открытия заведения потребуется 3 месяца.


Слайд 12

Общая смета расходов по  реализации проекта VICTORING Общая сумма инвестиций в открытие кафе составляет 10,3 млн. руб. В данную сумму включены все необходимые затраты, в том числе и расходы на финансирование деятельности для выхода на самоокупаемость. Все вложения осуществляются за счет личных накоплений инициатора проекта.


Слайд 13

Планируемый бюджет доходов и расходов на первый год, в тыс. руб. VICTORING


Слайд 14

Планируемый бюджет доходов и расходов на второй год, тыс. руб. VICTORING БДР отражает фактический результат деятельности. Все расчеты сделаны консервативным способом: размер выручки спрогнозирован исходя из минимальных значений, расходная часть, наоборот, по максимуму.


Слайд 15

Расходная часть Расходы кафе состоят  из следующих групп затрат: Себестоимость реализованных блюд Себестоимость товара магазина Общие расходы Себестоимость реализованных блюд Средняя наценка  на готовые  блюда составляет 300-350 %, на напитки порядка 70 %, кофе, чай 500-700 %, десерты и мороженное от 400 %. В БДР для расчетов взяли средневзвешенное значение  340 %. Средняя наценка на товар магазина 50-60%. В БДР для расчетов взяли 50%. Общие расходы Заработная плата персонала (оклад + премиальная часть) Социальные отчисления с ФОТ (только с окладной части) Аренда Коммунальные платежи  Реклама Административные расходы Прочие расходы VICTORING


Слайд 16

Структура общих расходов и распределение средств от покупателей VICTORING На 1 рубль средств полученных от покупателя 37 копеек отправляется на закуп продуктов,  49 копеек для оплату общих расходов, 3 копейки на выплату налогов и дивидендов,  11 копеек являются чистой прибылью ресторатора.


Слайд 17

Cash Flow проекта на 1-ый год, тыс. руб. VICTORING


Слайд 18

Cash Flow проекта на 2-ый год, тыс. руб. VICTORING БДДС показывает финансовый поток деятельности клиентов (фактическое поступление и расходование средств). В  связи с тем, что покупатель оплачивает товар по факту, поступления средств совпадает с БДР.  Расходная часть спрогнозировали аналогично БДР. 


Слайд 19

Расчет окупаемости инвестиций в открытие кафе Старт проекта: Январь 2015 г. Начало деятельности: Апрель 2015 г. Выход на оперативную безубыточность: Май 2015 г. Дата окупаемости вложений: Декабрь 2018 г. Срок окупаемости проекта: 16 месяцев. Доходность вложений: 50 %. VICTORING


×

HTML:





Ссылка: